คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำขนมปัง
1. ใส่แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังจืด เกลือป่นเสริมไอโอดีน และน้ำตาลทราย ลงในอ่างตี เปิดเครื่อง นวดส่วนผสมพอเข้ากัน
2. เติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำเย็น และเนยขาว นวดส่วนผสมต่อจนก้อนโดเนียน ปิดเครื่อง
3. ตัดก้อนโดน้ำหนัก 150 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม วางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ จำนวน 4 ก้อน พักแป้งจนขึ้นเป็น 2 เท่า
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก
ขั้นตอนการทำขนมปังปิ้ง
1. หั่นขนมปังเป็นแผ่นหนาประมาณ 1 นิ้ว ทาด้วยเนยสดชนิดเค็ม จากนั้นนำไปปิ้งจนเป็นสีน้ำตาลทั้ง 2 ด้าน แต่งด้วยน้ำตาลทราย
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ โรยด้วย ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 2 โลฟ ตัดออกมาเป็นแผ่น ได้โลฟละ 8 แผ่น รวม 2 โลฟ เป็น 16 แผ่น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 16 บาท (โลฟ) / 2 บาท (แผ่น)
เนยสดชนิดเค็ม, น้ำตาลทราย, ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสมในการโรยหน้า
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 16 บาท (โลฟ) / 2 บาท (แผ่น)
เนยสดชนิดเค็ม, น้ำตาลทราย, ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้ปริมาณตามความเหมาะสมในการโรยหน้า
