ขั้นตอนการทำ
การทำ Soufflé Base
1.
ทาถ้วยอบด้วยเนยแล้วเคาะแป้งอเนกประสงค์เคลือบให้ทั่วถ้วยด้านใน
ใส่ในตู้เย็นรอไว้
2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ตีไข่แดงให้แตก จากนั้นใส่แป้งข้อ 2 ลงไปกวนกับไข่แดง ด้วยไฟอ่อน
4. ต้มนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน กับน้ำตาล เนยถั่วและพริกไทยเล็กน้อย เมื่อนมใกล้เดือด เทใส่ภาชนะที่กวนไข่กับแป้งไว้
5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว กรองส่วนผสมกลับไปในหม้อ กวนจนส่วนผสมข้นเข้ากัน แล้วนำมาพักไว้ให้เย็น
6. เมื่อ Soufflé Base เย็นแล้ว ตีไข่ขาวในส่วนผสมที่ 2 ให้ขึ้น นำมากวนผสมกับ Soufflé Base ตักใส่พิมพ์อบ
7. ตั้งไฟเตาอบอุณหภูมิ 200 องศา และนำเข้าอบในเตาเป็นเวลา 13 นาที
2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ตีไข่แดงให้แตก จากนั้นใส่แป้งข้อ 2 ลงไปกวนกับไข่แดง ด้วยไฟอ่อน
4. ต้มนมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน กับน้ำตาล เนยถั่วและพริกไทยเล็กน้อย เมื่อนมใกล้เดือด เทใส่ภาชนะที่กวนไข่กับแป้งไว้
5. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว กรองส่วนผสมกลับไปในหม้อ กวนจนส่วนผสมข้นเข้ากัน แล้วนำมาพักไว้ให้เย็น
6. เมื่อ Soufflé Base เย็นแล้ว ตีไข่ขาวในส่วนผสมที่ 2 ให้ขึ้น นำมากวนผสมกับ Soufflé Base ตักใส่พิมพ์อบ
7. ตั้งไฟเตาอบอุณหภูมิ 200 องศา และนำเข้าอบในเตาเป็นเวลา 13 นาที
การทำ French Toast
1. ตีไข่ไก่ให้แตก ใส่
นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน น้ำตาล
และผงชินนาม่อน จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. เอาขนมปัง French bread ลงชุบในไข่
3. ตั้งกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย จากนั้นนำ French bread ที่ชุปไข่แล้วลงไปทอดในกระทะ โดยทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ข้าง
4. เสริฟ์ พีนัทบัทเทอร์ฟอลคอนซูเฟล กับ เบคอนกรอบ และ French toast
ต้นทุนต่อ 1 สูตร
ต้นทุนวัตถุดิบรวม 96.50 บาท สามารถทำได้ปริมาณ 4 ชิ้น
2. เอาขนมปัง French bread ลงชุบในไข่
3. ตั้งกระทะ ใส่เนยเล็กน้อย จากนั้นนำ French bread ที่ชุปไข่แล้วลงไปทอดในกระทะ โดยทอดให้เหลืองกรอบทั้ง 2 ข้าง
4. เสริฟ์ พีนัทบัทเทอร์ฟอลคอนซูเฟล กับ เบคอนกรอบ และ French toast
ต้นทุนต่อ 1 สูตร
ต้นทุนวัตถุดิบรวม 96.50 บาท สามารถทำได้ปริมาณ 4 ชิ้น
