ขั้นตอนการทำ
เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้
ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือน จนสุกจากนั้นนำออกจากหม้อ นำไปผ่านน้ำเย็น และเติมน้ำมันมะกรอก คลุกให้เข้ากัน พักไว้ วิธีนี้จะทำให้เส้นสปาเก็ตตี้ไม่ติดกัน
ผัดเส้นสปาเก็ตตี้
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ ผัดจนสุก ใส่กระเทียม กุ้งและไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตักกุ้งออกจากกระทะ
ขั้นตอนสุดท้าย รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
ใส่น้ำ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล วิปปิ้งครีม ตราโฟร์โมสต์ และ Roux เคี่ยวจนซอสเป็นเนื้อเดียวและมีลักษณะข้น ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุกที่ได้เตรียมไว้ ตามด้วยพาสเลย์เล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสชาติให้อร่อย
ใส่กุ้งที่พักไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟ ใส่ไข่กุ้งผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยไข่กุ้ง และยอดพาสเลย์
