1. เพื่อความเข้มข้นในการปั่น เราทำน้ำแข็งนมโดยผสม ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร และ ครีมเทียมข้นหวาน Extra สูตรเข้มข้น ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 30 กรัม คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปแช่แข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

Tip: ในการทำน้ำแข็งนม ควรเลือกใช้พิมพ์น้ำแข็งก้อนเล็ก เพราะจะช่วยให้ปั่นง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น

2. ทำเยลลี่กาแฟ โดยละลายผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน 90 มิลลิลิตร และเติมน้ำตาลทราย 40 กรัม คนให้เข้ากัน ใส่แผ่นเจลาติน 3 แผ่นที่แช่ในน้ำเย็นจนนุ่มดีแล้วลงไป คนให้ละลาย ลดความร้อนของส่วนผสมโดยเติมน้ำเย็น 90 มิลลิลิตรตามลงไป แบ่งส่วนผสมใส่แก้วเสิร์ฟ และนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3. พอเยลลี่กาแฟเซตตัวดีแล้ว ตกแต่งรอบแก้วด้วยผงโกโก้ เตรียมไว้

4. นำน้ำแข็งนมใส่โถ่ปั่น ตามด้วยชีสมาสคาโปน 60 กรัม เหล้ากาแฟ 30 กรัม และผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 100 มิลลิลิตร ปั่นส่วนประกอบทั้งหมดให้เนียนดี

5. รินเครื่องดื่มใส่แก้วเยลลี่กาแฟที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม บิสกิตเลดี้ฟิงเกอร์ และโรยเกล็ดน้ำตาลช็อกโกแลต จัดเสิร์ฟ