ขั้นตอนการทำ
เมนู : ชาไทยดับเบิ้ลช็อก
- เริ่มจากการสกัดน้ำชาไทยในปริมาณที่ต้องการสำหรับการชง 1 แก้ว
- เติมนมผสม นกเหยี่ยว ฟอลคอน ตามสัดส่วน 2:2:1 ประกอบด้วย
- ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 2 ส่วน
- ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ส่วน
- ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 1 ส่วน
- ผสมน้ำชาไทยให้เข้ากันแล้วพักไว้ มาเตรียมในส่วนของโกโก้ดำ ซึ่งในสูตรนี้จะใช้เป็นโกโก้สีดำเพื่อเพิ่มความแฟนซีให้กับเมนู ผสมกับน้ำร้อนให้เข้ากันได้เลย
- ตกแต่งแก้วด้วยซอสช็อกโกแลต และตกแต่งขอบแก้วด้วยมาร์ชเมลโลว์ละลายและครัมเบิ้ลสีดำ
- จัดเสิร์ฟด้วยการเทน้ำโกโก้ชาโคลลงไป ตามด้วยน้ำชาไทย ออนท๊อปด้วยฟองนม โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน เพิ่มความน่ากินให้กับเมนู ก่อนจะปิดท้ายด้วยการวางมาร์ชเมโลว์หน้าผีลงไป เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
เมนู : กรีนทีชาไทยโฟม
- เริ่มจากการสกัดน้ำชาเขียวกรีนที ในปริมาณที่ต้องการสำหรับการชง 1 แก้ว พักไว้
- จากนั้นเตรียมผสม นกเหยี่ยว ฟอลคอน เพื่อเพิ่มความหอม หวานมัน กลมกล่อม อร่อยทุกมิติให้กับเครื่องดื่ม โดยผสมตามตามสัดส่วน 2:2:1 ประกอบด้วย
- ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 2 ส่วน
- ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ส่วน
- ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 1 ส่วน
- มาทำในส่วนของฟองนมชาไทย โดยใช้ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน แช่เย็นและเทลงในพิชเชอร์เย็นจัด เติมผงชาไทยและน้ำชาไทยลงไปเล็กน้อย จากนั้นตีฟองให้เข้ากันได้เลย
- เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้ว เริ่มจัดเสิร์ฟด้วยการเทน้ำชาเขียวกรีนทีลงไปในแก้วที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นตามด้วยนมผสม นกเหยี่ยว ฟอลคอน ปิดท้ายด้วยฟองนมชาไทย หอมมัน เนียนุ่น ฟูสวยระดับไมโครโฟม
- ตกแต่งเพิ่มความน่ารักให้เข้ากับกิมมิควันฮาโลวีนด้วยค้างคาวที่ทำมาจากแซนวิชคุกกี้ เท่านี้เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
เมนู : ชาไทยชาโคล
- เริ่มจากการสกัดน้ำชาไทยในปริมาณที่ต้องการสำหรับการชง 1 แก้ว ซึ่งในสูตรนี้จะเปลี่ยนจากน้ำชาไทยธรรมดาให้เป็นชาไทยนมเหนียว ด้วยเติมน้ำชาไทยในสัดส่วนที่น้อยกว่าข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน คนผสมในเข้ากันพักไว้ก่อน
- มาชงน้ำชาโคลกันต่อ เนื่องจากสูตรนี้ต้องการชูความเป็นชาโคลชัดเจน จึงเลือกละลายผงชาโคลกับน้ำร้อน พักไว้ก่อน
- จากนั้นมาเตรียมในส่วนของนมผสม นกเหยี่ยว ฟอลคอน โดยผสมตามตามสัดส่วน 2:2:1 ประกอบด้วย
- ข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า 2 ส่วน
- ผลิตภัณฑ์นมตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม นกเหยี่ยว ฟอลคอน 2 ส่วน
- ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอน 1 ส่วน
- จัดเสิร์ฟด้วยการเติมชาไทยนมเหนียวลงไปก่อน จากนั้นตามด้วยนมผสม นกเหยี่ยว
- ฟอลคอน และปิดท้ายด้วยน้ำชาโคลที่เตรียมไว้ ปิดท้ายด้วยการโปะน้ำแข็งเกล็ดท็อปขึ้นไปด้านบน
- ทำน้ำแข็งเป็นก้อนพูน ตามด้วยเทข้นจืด ตรานกเหนี่ยว ฟอลคอน เอ็กซ์ตร้า เพิ่มลงไป เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมหอมมันให้กับเมนูเครื่องดื่ม
- วางออนท็อปด้วยน้ำตาลปั้นตกแต่งแล้วฟองดอง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุน
ชาไทยดับเบิ้ลช็อก
กรีนทีชาไทยโฟม
ชาไทยชาโคล
ต้นทุนเฉลี่ยอยู่ที่แก้วละ 18-25 บาท ขึ้นอยู่กับราคาวัตุดิบในแต่ละช่วง
