ขั้นตอนการทำ
โดนัทจิ๋วสอดไส้
- เริ่มจากผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เคล็ดลับสำหรับเบเกอรีทุกเมนู ช่วยให้โดนัทจิ๋วของเรานุ่มฟู หอมนมยิ่งขึ้น ผสมเข้ากับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
- เตรียมส่วนผสมของแห้งด้วยการร่อนแป้งเค้ก และผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย เกลือ ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- นำของเหลวใส่ที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงไปในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมัน และ กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนจะนำไปหยอดลงในเครื่องอบโดนัทจิ๋วที่วอร์มไว้
- นำเนื้อโดนัทจิ๋วไปหยอดในเครื่องทำโดนัทจิ๋วได้เลย
- อบจนสุก และนำมาหยอดไส้ต่าง ๆ ตรงกลางเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุน 4.5 บาท ต่อชิ้น
งบประมาณ 200 บาท ทำได้ถึง 45 ชิ้น
โดนัทจิ๋วนมสด
- เริ่มจากผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เคล็ดลับสำหรับเบเกอรีทุกเมนู ช่วยให้โดนัทจิ๋วของเรานุ่มฟู หอมนมยิ่งขึ้น ผสมเข้ากับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
- เตรียมส่วนผสมของแห้งด้วยการร่อนแป้งเค้ก และผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย เกลือ ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- นำของเหลวใส่ที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงไปในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมัน และ กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนจะนำไปหยอดลงในเครื่องอบโดนัทจิ๋วที่วอร์มไว้
- นำเนื้อโดนัทจิ๋วไปหยอดในเครื่องทำโดนัทจิ๋วได้เลย
- อบจนสุก และนำมาโรยไอซิ่งโดนัทเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุน 4 บาท ต่อชิ้น
งบประมาณ 200 บาท ทำได้ถึง 50 ชิ้น
โดนัทจิ๋วเค้กส้ม
- เริ่มจากผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เคล็ดลับสำหรับเบเกอรีทุกเมนู ช่วยให้โดนัทจิ๋วของเรานุ่มฟู หอมนมยิ่งขึ้น ผสมเข้ากับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
- เตรียมส่วนผสมของแห้งด้วยการร่อนแป้งเค้ก และผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย เกลือ ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- นำของเหลวใส่ที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงไปในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมัน และ กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนจะนำไปหยอดลงในเครื่องอบโดนัทจิ๋วที่วอร์มไว้
- นำเนื้อโดนัทจิ๋วไปหยอดในเครื่องทำโดนัทจิ๋วได้เลย
- อบจนสุก จากนั้นนำมาตกแต่งด้วยช็อกโกแลตโค้ตติ้งส้ม และส้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุน 4.5 บาท ต่อชิ้น
งบประมาณ 200 บาท ทำได้ถึง 45 ชิ้น
โดนัทจิ๋วเค้กกล้วยหอม
- เริ่มจากผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เคล็ดลับสำหรับเบเกอรีทุกเมนู ช่วยให้โดนัทจิ๋วของเรานุ่มฟู หอมนมยิ่งขึ้น ผสมเข้ากับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
- เตรียมส่วนผสมของแห้งด้วยการร่อนแป้งเค้ก และผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย เกลือ ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- ทำส่วนของเค้กกล้วยหอม โดยนำกล้วยหอมไปบด ผสมกับน้ำมะนาวและน้ำตาลทรายแดง จากนั้นนำไปผสมกับแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน ระหว่างคนให้ค่อย ๆ เทน้ำมันลงไปแล้วตีเข้ากันอีกครั้ง
- นำเนื้อโดนัทจิ๋วไปหยอดในเครื่องทำโดนัทจิ๋ว โรยอัลมอนด์สไลด์ สำหรับตกแต่งและอบจนสุก เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุน 4 บาท ต่อชิ้น
งบประมาณ 200 บาท ทำได้ถึง 50 ชิ้น
โดนัทจิ๋วใบเตยมะพร้าวอ่อน
- เริ่มจากผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เคล็ดลับสำหรับเบเกอรีทุกเมนู ช่วยให้โดนัทจิ๋วของเรานุ่มฟู หอมนมยิ่งขึ้น ผสมเข้ากับไข่ไก่ คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
- เตรียมส่วนผสมของแห้งด้วยการร่อนแป้งเค้ก และผงฟูเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย เกลือ ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
- นำของเหลวใส่ที่ได้เตรียมไว้ใส่ลงไปในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมันและไซรัปกลิ่นใบเตย คนให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนจะนำไปหยอดลงในเครื่องอบโดนัทจิ๋วที่วอร์มไว้
- นำเนื้อโดนัทจิ๋วไปหยอดในเครื่องทำโดนัทจิ๋วได้เลย
- อบจนสุก จากนั้นนำมาตกแต่งด้วยไอซิ่งเกลซ และชิ้นมะพร้าวเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุน 4.5 บาท ต่อชิ้น
งบประมาณ 200 บาท ทำได้ถึง 45 ชิ้น
วิธีทำซอสดิปวาไรตี้
ในสูตรนี้เราจะซอสดิป 1 ครั้ง และแบ่งออกเป็น 4 ส่วน จากนั้นเติมรสชาติต่าง ๆ ลงไป
1. เริ่มต้นทำซอสด้วยการเติมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และข้นหวาน ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และแป้งกวนไส้ จากนั้นคนให้เข้ากัน
2. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วค่อยนำขึ้นตั้งไฟ คนต่อไปจนข้นและเดือด จากนำไปพักให้เย็น แล้วจึงค่อยแบ่งออกเป็นสีส่วนเท่า ๆ กัน
3. เติมผงชาไทย , ผงชาเขียว , ผงโกโก้ หรือไซรัปกลิ่นสละ เพื่อให้ได้สังขยารสชาติต่าง ๆ
4. นำขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง และคนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนำไปพักให้เย็น เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
