สูตรเบเกอรี่ | ขนมครกนมสดข้าวโพด

ผสม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำสะอาด เกลือ น้ำตาลทราย มะพร้าวขูดขาว แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียว ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ส่วนประกอบทั้งหมดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้

ผสมน้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวเจ้า และกะทิ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

1. ตั้งเตาให้ร้อน ทาน้ำมันรำข้าวเคลือบบางๆที่เตา เพื่อช่วยให้แคะตัวขนมได้ง่าย พอกระทะร้อนดีแล้ว เทส่วนผสมของแป้งขนมครกที่เตรียมไว้ลงไปให้สูงประมาณ 2/3 ของหลุมกระทะ ปิดฝาให้ตัวแป้งเริ่มเซตตัว ประมาณ 3 นาที

2. เทส่วนผสมของหน้าขนมครกที่เตรียมไว้ตามลงไป โรยหน้าด้วยเมล็ดข้าวโพดต้มสุก ปิดฝาให้ตัวหน้าเซตตัวอีกครั้ง ประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งสุก แคะขนมครกออกจากเตา จัดเสิร์ฟ