ขั้นตอนการทำ
ทำข้าวเหนียวมูนใบเตย
1) ผสมน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำใบเตยคั้นข้น นมข้นจืด ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ลลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลาย จึงปิดไฟ
2) เทส่วนผสมข้อที่ 1 ลงในข้าวเหนียวนึ่งสุกร้อนๆ ปิดฝาภาชนะให้สนิท พักไว้ประมาณ 20-25 นาที เตรียมไว้เป็นข้าวเหนียวมูนใบเตย
2) เทส่วนผสมข้อที่ 1 ลงในข้าวเหนียวนึ่งสุกร้อนๆ ปิดฝาภาชนะให้สนิท พักไว้ประมาณ 20-25 นาที เตรียมไว้เป็นข้าวเหนียวมูนใบเตย
ทำพุดดิ้งมะม่วง
1) ละลายแป้งถั่วเขียวกับน้ำเตรียมไว้
2) ผสมผงวุ้น น้ำตาลทราย วานิลลาชนิดผง เกลือป่น เนื้อมะม่วงบด นมข้นจืด ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว และน้ำหอมกลิ่นมะม่วงลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งส่วนผสมเดือดทั่ว
3) เติมแป้งถั่วเขียวที่ละลายไว้ คนเร็วๆ จนกระทั่งเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เติมเนื้อมะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้หยอดหน้า
2) ผสมผงวุ้น น้ำตาลทราย วานิลลาชนิดผง เกลือป่น เนื้อมะม่วงบด นมข้นจืด ตรา ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว และน้ำหอมกลิ่นมะม่วงลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งส่วนผสมเดือดทั่ว
3) เติมแป้งถั่วเขียวที่ละลายไว้ คนเร็วๆ จนกระทั่งเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เติมเนื้อมะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้หยอดหน้า
ทำเค้กตะโก้ข้าวเหนียวมะม่วง
1) ใส่ข้าวเหนียวมูนใบเตยลงในพิมพ์วงแหวนที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วและอัดให้แน่น
2) หยอดด้านบนด้วยพุดดิ้งมะม่วง นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี
3) นำออกจากพิมพ์วงแหวน พร้อมตกแต่งด้วยมะม่วงสุกให้สวยงาม
*ขอขอบคุณสูตรอร่อยจากรายการ ครัวโมเดิร์นไนน์ โดย อ.ยิ่งศักดิ์
2) หยอดด้านบนด้วยพุดดิ้งมะม่วง นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี
3) นำออกจากพิมพ์วงแหวน พร้อมตกแต่งด้วยมะม่วงสุกให้สวยงาม
*ขอขอบคุณสูตรอร่อยจากรายการ ครัวโมเดิร์นไนน์ โดย อ.ยิ่งศักดิ์
