ขั้นตอนการทำ
วิธีทำ
ก่อนเริ่มทำเค้ก แนะนำให้อุ่นเตาอบไว้ก่อนที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส จากนั้นมาเริ่มขั้นตอนการเตรียมเนื้อเค้กได้เลย
2. ละลายเนยสดเค็ม ผงชาไทย เข้าด้วยกัน จากนั้นผสม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอนลงไป พักไว้ เมื่อตีเนื้อเค้กครบเวลาแล้วจึงค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวที่ได้ผสมไว้ลงไป ตีให้เข้ากัน
3. นำใส่พิมพ์ เข้าอบ 30-35 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดและอุณหภูมิของเตาอบ
4. ทำครีมมะพร้าวโดยผสมนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เข้ากับเกลือ น้ำตาล แป้งกวนไส้ คนจนแป้งละลายหมดแล้วจึงนำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเดือด พักให้เย็นสนิท
5. เมื่อซอสมะพร้าวของเราเย็นตัวลงแล้ว ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นฟู เติมซอสมะพร้าวลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
6. จากนั้นมาทำซอสสังขยาใบเตยกัน โดยผสม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ผงใบเตย น้ำตาล แป้งกวนไส้เข้าด้วยกัน คนจนแป้งละลายหมด นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นและเดือด พักให้เย็นสนิท
7. เมื่อเค้กอบสุกแล้วให้นำเค้กมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผ่าครึ่งตรงกลาง เพื่อทำประกบกันเป็นแซนวิชเค้ก
8. บีบครีมมะพร้าวและสังขยาใบเตยลงไป วางด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน ปริมาณตามชอบ จากนั้นนำเค้กอีกชิ้นมาประกบในส่วนที่บีบครีมและสังขยาใบเตยไว้
9. เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนชิ้นละ 23 บาท
งบประมาณ 200 บาท ทำได้ถึง 9 ชิ้น
