สูตรเบเกอรี่ | ขนมปังชาเขียวลูกเกด

1. เทแป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน สารเสริมสำหรับทำขนมปัง เกลือป่น และน้ำตาลทราย ลงในอ่างนวดแป้ง จากนั้นนำเข้าเครื่องตีแป้ง แล้วเริ่มตีให้เข้ากัน

2. ระหว่างตีแป้งเติมไข่ไก่ลงไป แล้วเพิ่มความหอมมันด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน จะช่วยให้ขนมปังนุ่มขึ้น นวดจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อน ใส่เนยสดชนิดเค็ม นวดต่อจนก้อนโดเนียน

3. จากนั้นแบ่งก้อนโดเป็น 2 ส่วนเท่ากัน นำส่วนแรกใส่กลับไปในเครื่องนวด เติมชาเขียวชนิดผงและสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล นวดจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ตัดก้อนโดสีขาวให้ได้น้ำหนัก 150 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม รีดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า เตรียมไว้ จากนั้นตัดก้อนโดสีเขียวให้ได้น้ำหนัก 150 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม รีดก้อนโดสีเขียวเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าเช่นกัน วางก้อนโดสีเขียวลงบนก้อนโดสีขาว โรยด้วยลูกเกดเหลืองและลูกเกดดำให้ทั่ว

5. จากนั้นม้วนก้อนโดเป็นท่อนกลม วางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักก้อนโดจนขึ้นเป็น 2 เท่า แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส หรือประมาณ 320 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก

6. เมื่ออบจนสุกแล้ว นำออกจากพิมพ์ แล้วพักไว้ให้เย็นสนิท หั่นขนมปังเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ