สูตรเบเกอรี่ | เฟรนช์โทสต์อบไส้พีบีเจ

1. ทำคัสตาร์ดพีนัตบัตเตอร์ โดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด แป้งสาลีอเนกประสงค์ตามลงไปตีให้เข้ากัน ใส่นมข้นจืดตามลงไป ตีให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมไปตั้งไฟ กวนด้วยไฟกลาง จนส่วนผสมคัสตาร์ดข้น เหนียว และสุกดี ยกออกจากความร้อน ใส่พีนัตบัตเตอร์ลงไป คนให้เข้ากันแล้วหล่อในน้ำเย็นให้เย็นลง

3. ตักแยมราสป์เบอร์รี 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปัง ตามด้วยคัสตาร์ดพีนัตบัตเตอร์ 2 ช้อนโต๊ะ วางขนมปังอีกแผ่นประกบลงไป กดขอบขนมปังให้ติดกันดี ใช้คัตเตอร์วงกลมตัดขนมปังเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงาม ใช้ส้อมกดซ้ำที่ขอบอีกที ทำซ้ำให้ได้เฟรนช์โทสต์ไส้พีบีเจทั้งหมด 4 ชิ้นด้วยกัน

4. ทำคัสตาร์ดสำหรับชุบ โดยตีไข่กับนมข้นจืดเข้าด้วยกัน กรองให้เนียนดี นำเฟรนช์โทสต์ชุบในคัสตาร์ด แล้ววางพักบนตะแกรง 5 นาที

5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส นำเฟรนช์โทสต์วางบนถาดอบรองด้วยกระดาษไข อบเป็นเวลา 20 นาที

6. พักเฟรนช์โทสต์อบให้เย็นลงเล็กน้อย โรยน้ำตาลไอซิ่ง พร้อมเสิร์ฟ