สูตรเบเกอรี่ : วุ้นนมไหว้พระจันทร์

1. ผสมผลิตภัณฑ์ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล กับผงวุ้นสำหรับทำขนม วานิลาชนิดผง คนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนผสมจนเดือดทั่วดี

2. เติมเผือกต้มสุกบดละเอียด ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และเกลือป่น คนผสมจนเข้ากันดี ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนผสมจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เติมสีผสมอาหารสีม่วงออร์คิดและเนื้อมะพร้าวอ่อน คนผสมให้เข้ากันจึงยกลง

3. ตักใส่พิมพ์อลูมิเนียมขนาด 3 นิ้ว จำนวน 4 พิมพ์ ที่เตรียมไว้ วางทองหยอดตรงกลางพิมพ์ จำนวน 2 เม็ด พักไว้จนขนมทรงตัวดีเตรียมไว้

4. ผสมผลิตภัณฑ์ นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง ) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล กับ ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ผงวุ้นสำหรับทำขนม วานิลลาชนิดผง เกลือป่น คนผสมจนเข้ากันดีนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนผสมจนเดือดทั่วดี ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนผสมจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง

5. ตักส่วนผสมวุ้นใส่ลงในพิมพ์ขนมเปี๊ยะประมาณ 1 /4 ของพิมพ์ นำวุ้น ส่วนที่ 1 จากข้อ 3 ที่ทรงตัวดีแล้ว ใส่ลงในพิมพ์ขนมเปี๊ยะ ตักวุ้นใส่จนเต็มพิมพ์ พักไว้จนขนมทรงตัวดี นำขนมออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน