1. ใส่แป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู มัทฉะ และเกลือป่น ลงในภาชนะคนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2. ตีเนยสดชนิดเค็ม กับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลางนาน 10 นาที ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนครบลดความเร็วต่ำ เติมแป้งที่ผสมไว้ ตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 150 องศาเซลเซียส นาน 40 นาทีหรือจนกระทั่งเค้กสุก สไลด์เค้กออกเป็น 2 ส่วน จากนั้นกดด้วยพิมพ์วงแหวน เตรียมไว้

1. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2. ละลายผงโกโก้กับน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

3. ใส่แป้งข้าวโพด เกลือป่น นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเดือดข้น ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม และเจลาตินที่ละลายไว้คนให้เข้ากัน พักไว้จนเย็นสนิท จากนั้นใส่วิปปิงครีมตีขึ้นฟูลงคนผสมเบา ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. แบ่งมูสออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมมัทฉะและสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล

5. และส่วนที่ 2 ผสมกับผงโกโก้ที่ละลายเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

6. ตักมูสทั้ง 2 สีสลับกันลงในพิมพ์วงแหวนที่รองด้วยเค้กมัทฉะที่กดเตรียมไว้จนเต็มพิมพ์ นำเข้าแช่เย็น จนส่วนผสมทรงตัวดี ตกแต่งด้วยวิปปิงครีม สตรอว์เบอร์รีสด และบลูเบอร์รีสด ให้สวยงาม ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ