สูตรเบเกอรี่ : สาคูมะม่วงนมสดหน้าส้มโอ

1. ตั้งน้ำสำหรับต้มสาคู พอน้ำเดือดพล่าน ใส่สาคูลงไป คนเป็นระยะ ต้มจนสาคูมีลักษณะใส ด้านในมีตากบหรือไตเล็กๆ ตักลงในน้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำพักไว้

2. ปั่นเนื้อมะม่วง น้ำตาลทราย กะทิ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ครึ่งหนึ่งให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้วค่อยๆเติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ที่เหลือลงไป ปั่นต่อจนเนียนเข้ากันดี นำส่วนผสมไปแช่เย็น

3. เมื่อต้องการรับประทาน ให้ใส่สาคูที่พักไว้และส้มโอลงไปในส่วนผสมมะม่วงนมสดที่เย็นดีแล้ว คนให้เข้ากันดี เทใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยเนื้อส้มโอ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน อีกเล็กน้อย จัดเสิร์ฟ