สูตรเบเกอรี่ | เค้กชาเขียวเนื้อนุ่มกับช็อกโกแลตมูส สูตรเด็ด!!

1) ร่อนแป้งเค้ก ผงชาเขียว ผงวานิลลา และผงฟู ลงอ่างผสมพักไว้

2) ต่อไปใส่ ไข่ไก่ S.P. น้ำตาลทราย เกลือป่น นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน และน้ำเปล่าลงในเครื่องผสมใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องพอเข้ากัน

3) ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากันดี แล้วเพิ่มเป็นความเร็วสูงสุดของเครื่องประมาณ 5 นาที จากนั้นลดความเร็วเครื่องเหลือต่ำสุดประมาณ 1 นาที พร้อมกับใส่เนยสดละลายขณะอุ่น ๆ ลงผสมจนเข้ากันดี

เทส่วนผสมที่ได้ใส่ถาดที่ทาด้วยเนยขาว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 10-12 นาที หรือจนกระทั่งสุกเหลือง นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็นสนิท

ผสมถั่วแดงกวนกับวิปครีมให้เข้ากัน จึงนำไปใช้

1) ผสมแป้งข้าวโพด ผงโกโก้ และน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน เตรียมไว้

2) จากนั้นต้มนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน แบะแซ น้ำตาลทราย และวิปครีม จนส่วนผสมร้อน

3) เติมส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงไป คนต่อจนส่วนผสมเดือด และมีลักษณะข้น ปิดไฟ ใส่ดาร์กช็อกโกแลต คนจนส่วนผสมเข้ากันดี จึงนำไปใช้

ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่ลงในภาชนะสลับชั้นกับครีมถั่วแดง ช็อกโกแลตเกลซ ตกแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมนำเข้าแช่เย็นสักครู่ ก่อนเสิร์ฟ