คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำครีมชีส
ใส่ครีมชีส เนยสดชนิดเค็ม น้ำตาลไอซิงและ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
ลงในภาชนะ ตีด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 7 นาที
จนกระทั่งขึ้นฟู เตรียมไว้
ขั้นตอนการทำพิซซ่า
1. ใส่แป้งสาลีทำขนมปัง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน
เกลือป่นเสริมไอโอดีนและน้ำตาลทรายลงในเครื่องตี
ตีพอเข้ากัน เติม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
น้ำเย็นและน้ำมันมะกอก ตีจนส่วนผสมก้อนโดเนียน
2. ตัดก้อนโดน้ำหนัก 250 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้
5 นาที แผ่ก้อนโดเป็นวงกลมขนาดเท่ากับถาดพิซซ่า
นำแป้งโดลงบนถาดพิซซ่า ใช้ส้อมจิ้มจนทั่วทั้งแผ่น
พักโดประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์
นานประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งแป้งสุก
นำออกจากเตา พักจนเย็นสนิท
4. ทาแป้งพิซซ่าด้วยส่วนผสมครีมชีสให้ทั่ว
วางบลูเบอร์รีสด ราสพ์เบอร์รีสด
โรยถั่วพิตาชิโออบสุกสับหยาบ และใบโรสแมรี่ให้สวยงาม
พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 4 ถาด ตัดออกมาได้ถาดละ 8 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 32 บาท (ชิ้น)
ครีมชีส บลูเบอร์รีสด ราสพ์เบอร์รีสด ถั่วพิตาชิโออบสุกสับหยาบและใบโรสแมรี่: ใช้ตกแต่งในปริมาณตามความชอบ ยังไม่ได้คำนวณรวมในต้นทุนต่อสูตร
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 32 บาท (ชิ้น)
ครีมชีส บลูเบอร์รีสด ราสพ์เบอร์รีสด ถั่วพิตาชิโออบสุกสับหยาบและใบโรสแมรี่: ใช้ตกแต่งในปริมาณตามความชอบ ยังไม่ได้คำนวณรวมในต้นทุนต่อสูตร
