คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ
1. นำเจลาตินผงใส่ในถ้วยเล็ก ๆ ใส่น้ำสะอาด 2
ช้อนโต๊ะลงไป คนให้กระจายดี พักให้เจลาตินดูดน้ำ
2. ผสมแป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย
นมคืนรูปปรุงแต่งสเตอริไลส์ ตรานกเหยี่ยว
ฟอลคอน
เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนส่วนผสมสุกดี
นำออกจากความร้อน ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลายดี
ใส่วานิลลา และเนยตามลงไป คนให้เข้ากัน นำไปกรอง
3. นำคัสตาร์ดไปหล่อในชามน้ำแข็งเพื่อลดความร้อน
และทำให้คัสตาร์ดเย็นขึ้น
4. ตีครีม 320 มิลลิลิตรให้ตั้งยอดดี
นำไปตะล่อมกับคัสตาร์ดให้เข้ากันดี
5. แบ่งแครกเกอร์เป็นสามส่วน เตรียมพิมพ์ขนาด 9x9 นิ้ว
จัดเรียงแครกเกอร์ลงไป 1 ส่วน
ตามด้วยคัสตาร์ดครีมครึ่งส่วน แครกเกอร์ส่วนที่สอง
ครีม และปิดหน้าด้วยแครกเกอร์ส่วนที่สาม
นำไปพักในตู้เย็น
6. นำครีมใส่หม้อตั้งไฟอ่อน ทำหน้าช็อกโกแลต
โดยนำช็อกโกแลตชิพ ไปละลายในไมโครเวฟ โดยละลายครั้งละ
30 วินาที หากยังไม่ละลายให้เข้าอีกครั้งละ 30 วินาที
นำครีมที่พอร้อนใส่ลงในช็อกโกแลตชิพ คนให้เข้ากันดี
ใส่น้ำผึ้งตามลงไปคนให้เข้ากันดี
เทหน้าช็อกโกแลตลงบนพุดดิ้ง
นำกลับไปแช่เย็นข้ามคืนเพื่อให้แครกเกอร์นุ่มขึ้นและครีมเซตตัวดี
พร้อมรับประทาน
