สูตรเบเกอรี่ | ช็อกโกแลตแคนดี้เค้ก

1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้

2. ผสมครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กับน้ำตาลทรายแดง ตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำมะนาว ไข่ไก่และเนยสดชนิดเค็มละลายลงในภาชนะ ใช้ตระกร้อมือคนผสมจนเข้ากัน เติมส่วนผสมแป้งที่พักไว้ คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทส่วนผสมเค้กช็อกโกแลตลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลให้ทั่ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 40-45 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท

4. นำเค้กชิ้นที่ 1 วางลงบนแผ่นรองเค้ก ทาด้วยช็อกโกแลตกานาช ประกบด้วยเค้กอีก 1 ชิ้น ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลและเกล็ดช็อกโกแลต นำเข้าแช่เย็นจนเค้กทรงตัวดี นำออกมาตัดเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ส่วนผสม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมดาร์ก ช็อกโกแลต คอมพาวด์ คนจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้เป็นไส้ช็อกโกแลตกานาช