นกเหยี่ยว ฟอลคอน is part of FrieslandCampina Professional
เมนูเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
เมนูเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

เมนูเบเกอรี่ : เค้กโรลนมสดทุเรียน

เมนูเด็ดเพิ่มลูกเล่นให้กับร้าน ด้วยเค้กโรลเนื้อนุ่มฟู พร้อมเนื้อทุเรียนเต็มคำ เติมกิมมิคการตกแต่งหน้าเค้กเป็นหนามทุเรียน ช่วยเพิ่มมูลค่าให้เมนูเค้กโรลธรรมดาให้พิเศษกว่าที่เคย และที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเค้กโรลสูตรนี้นั่นก็คือ นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน ตัวช่วยดีๆ สำหรับเบเกอร์รี่ทุกเมนู รับรองว่าเมนูนี้ทำง่าย ยอดขายปัง กำไรงามแน่นอน

ระดับความยาก :

ง่าย

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมเนื้อเค้ก
  2. ไข่แดง
    • 3 ฟอง (ประมาณ 70 กรัม)
  3. น้ำตาลป่น
    • 20 กรัม
  4. นมข้นจืด นกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 80 มล.
  5. น้ำมัน
    • 48 กรัม
  6. แป้งเค้ก
    • 70 กรัม
  7. ผงฟู
    • 1/4 ช้อนชา
  8. เกลือหยิบมือ
    • 1/8 ช้อนชา
  9. ส่วนผสมเมอร์แรงค์สำหรับเนื้อเค้ก
  10. ไข่ขาว
    • 3 ฟอง
  11. น้ำตาลป่น
    • 60 กรัม
  12. Cream of Tartar
    • 1/4 ช้อนชา
  13. ส่วนไส้ครีมทุเรียน
  14. วิปปิ้งครีม
    • 400 กรัม
  15. น้ำตาลไอซิ่ง
    • 40 กรัม
  16. ข้นหวาน นกเหยี่ยว ฟอลคอล
    • 50 กรัม
  17. เนื้อทุเรียนบด
    • 200-300 กรัม
  18. ส่วนการตกแต่ง Food coloring
  19. สีเขียว
    • 2 ช้อนชา
  20. สีน้ำตาล
    • 1/2 ช้อนชา
  21. สามารถผสมความเข้มอ่อนของสีได้ตามชอบ
  22. ส่วน Topping
  23. เนื้อทุเรียน

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน

1. เนื้อนมเข้มข้น 11% และเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มนม (ไม่ใช่ครีมเทียม) จึงมี ความมันเนยหรือไขมันนมมากกว่า ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมนม และเบเกอรี่ เนื้อนุ่ม

2. ให้รสชาติหอมมัน อร่อย กลมกล่อม

3. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม

ขั้นตอนการทำ

ส่วนของแป้งเค้ก
1. ตีไข่แดง 3 ฟองเข้ากับน้ำตาลทราย และน้ำมันพืช
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
2. เติมนมข้นจืดนกเหยี่ยวฟอลคอนลงไป 80 ml.
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
3. ใส่แป้ง เกลือ และผงฟู ที่ร่อนเอาไว้ ลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
4. ตีเมอร์แรงค์ โดยเริ่มจากการตีไข่ขาวและครีมออฟทาทาร์ ให้ขึ้นฟองหยาบ จากนั้นตีต่อจนละเอียดแล้วทยอยเติมน้ำตาล 3 ครั้ง ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
5. นำเมอร์แรงค์มาตะล่อมกับส่วนผสมที่ทำไว้ แบ่งใส่ทีละ ⅓
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
6. เข้ากันแล้วเทใส่พิมพ์ขนาด 10*10 จากนั้นเข้าอบที่ 170 องศา 20-25 นาที
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
7. เมื่อเค้กสุกได้ที่ นำออกมาจากพิมพ์ และม้วนกับกระดาษไข พักให้เย็น ระหว่างนี้มาทำครีมทุเรียน
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
8. ตีวิปครีม ระหว่างที่ตี ทยอยใส่น้ำตาล ตีต่อจนตั้งยอด จากนั้นเติมนมข้นหวาน ฟอลคอน และเนื้อทุเรียนบด ตะล่อมให้เข้ากัน
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
9. แบ่งออกมา 2 ส่วน ส่วนหนึ่งผสมสีเขียว เพื่อตกแต่งเปลือกด้านนอก
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
10. นำเอาเค้กที่ม้วนพักไว้ ปาดครีมเนื้อทุเรียนสีขาวลงไป
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
11. จากนั้นเติมเนื้อทุเรียนลงไปตรงกลางโรล จากนั้นเริ่มม้วน เมื่อม้วนเรียบร้อย นำเข้าไปพักในตู้เย็น
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
12. นำออกมาตกแต่งด้วยการปาดครีมสีเขียวเปลือกทุเรียนให้ทั่ว จากนั้นตกแต่งด้วยการบีบครีมหนามทุเรียน และเนื้อทุเรียน ตัดเป็นชิ้นเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
ขั้ตอนการทำเค้กโรลนมสดทุเรียน จากผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
ต้นทุนชิ้นละ 100 บาท
งบประมาณ 500 บาท ทำได้ถึง 5 ชิ้น
ต้นทุนขึ้นอยู่กับราคาของเนื้อทุเรียน

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook
นกเหยี่ยว ฟอลคอน is part of FrieslandCampina Professional