ขั้นตอนการทำ
วิธีทำ
1. เริ่มจากการอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส ระหว่างนี้มาเตรียมในส่วนของเนื้อเค้ก
นำนมข้นจืดไปอุ่น ใส่ผงอัญชันลงไป คนให้ละลายพักไว้
2. ผสมไข่ไก่ น้ำตาล ให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้ก ลงไป ปาดสารเสริม SP ไว้ที่หัวตะกร้อ หากไม่มีไม่ต้องใส่
3. เริ่มตีด้วยสปีดสูงไปเรื่อยๆ เป็นเวลาทั้งสิ้น 12 นาที จากนั้นละลายเนยสดเค็มลงไป
4. ผสมนมข้นจืด ตรา นกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ก่อน
5. เมื่อตีเค้กจนครบเวลาแล้ว ค่อยๆ เทส่วนผสมของเหลวลงไป และตีต่อให้เข้ากัน
6. แบ่งส่วนผสมออกมาครึ่งหนึ่ง ใส่ส่วนผสมนมข้นจืดและอัญชันลงไป คนให้เข้ากัน
7. เมื่อเนื้อเค้กเข้ากันทุกส่วนแล้ว นำใส่พิมพ์โดยเทสลับสีขาวและฟ้า
เข้าอบ 30-35 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก
8. ระหว่างที่รอเค้กสุก มาตีบัตเตอร์ครีม
โดยตีเนยสดให้ขึ้นฟูขาว จากนั้นผสมข้นหวานลงไป ตีต่อจนฟูขาว
9. แบ่งบัตเตอร์ครีมออกเป็น 2 ส่วน สีขาว สำหรับบีบเป็นดอกไม้และสีฟ้า สำหรับบีบเป็นพวงมาลัย
10. เมื่อได้บัตเตอร์ครีมทั้ง 2 สี เค้กที่อบไว้ก็สุกเป็นที่เรียบร้อย
11 .เริ่มขั้นตอนการตกแต่งด้วยการปาดบัตเตอร์ครีมสีขาวบนตัวเค้ก
จากนั้นบีบด้านบนของเค้กและชายของพวงมาลัย
12. บีบดอกไม้ด้วยครีมสีฟ้า ตกแต่งด้วยครีมสีเขียวอีกครั้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนชิ้นละ 100 บาท
สามารถทำกำไรได้ถึง 150-200 บาทต่อชิ้น
สามารถทำกำไรได้ถึง 150-200 บาทต่อชิ้น
