คลิปวิธีการทำ
Play Video
ขั้นตอนการทำ
1. ทาเนยสดชนิดเค็มลงในพิมพ์ทรงมังคุด โรยด้วยเมล็ดแตงโมกะเทาะเปลือก ให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้
2. คนผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เบกกิงโซดา เกลือป่น และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน เติมเนยสดชนิดเค็ม ตีผสมจนเนยกระจายตัวทั่วแป้ง ใส่กล้วยหอม ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อครีม
3. เติมไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ลดความเร็วต่ำ ใส่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
4. ตักส่วนผสมเค้กที่ได้ลงในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก
5. นำออกจากเตาอบ คว่ำออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 1 (ชุด) / 8 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 6 บาท (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 6 บาท (ชิ้น)
