สูตรเบเกอรี่ : อัลมอนด์ชูครีมกับซอสช็อกโกแลต

1. ใส่เนยสดชนิดเค็ม น้ำ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมเดือดทั่ว เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนด้วยพายจนส่วนผสมสุกร่อนจากภาชนะ ปิดไฟ

2. เทส่วนผสมแป้งลงในอ่างตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมแป้งอุ่น เติมไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ตามด้วยผงฟู ตีจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง

3. บีบส่วนผสมลงบนถาดอบที่ทาด้วยไขมัน เป็นทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 นิ้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 200 องศาเซลเซียส นาน 15-18 นาที หรือจนกระทั่งสุก เตรียมไว้

1. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน พักไว้

2. ผสมแป้งข้าวโพด เกลือป่นเสริมไอโอดีน ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ คนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม อัลมอนด์อบสุกบดละเอียด และเจลาตินที่ละลายไว้ คนจนเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ให้เย็นสนิท

3. คนตะล่อมคัสตาร์ดกับวิปปิงครีมตีฟูจนเข้ากัน เตรียมไว้เป็นไส้

1. คนละลายผงโกโก้กับน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน

2. ผสมโกโก้ที่ละลายไว้กับ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน จนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้

1. หั่นครึ่งชูครีมที่อบเตรียมไว้ บีบด้วยไส้ครีมอัลมอนด์ตรงกลาง วางประกบด้วยชูครีมอีกส่วน

2. จัดชูครีมอัลมอนด์ลงจานเสิร์ฟ โรยแต่งด้วยน้ำตาลไอซิงและอัลมอนด์สไลซ์อบสุก เรียงผลไม้ตามชอบรับประทานคู่กับซอสช็อกโกแลต