เมนูเครื่องดื่ม | บานาน่าสปริทสปริท

ไอศกรีมบานาน่าสปริท ดัดแปลงให้อยู่ในรูปเครื่องดื่มมิลค์เชครสกล้วย ที่มาพร้อมกับแพนนาคอตต้ารสช็อกโกแลตพีนัท และสตรอว์เบอร์รี่

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของแพนนาคอตต้าช็อกโกแลตพีนัท
- เจลาติน 2 แผ่น
- ผงโกโก้ 10 กรัม
- พีนัทบัตเตอร์ 15 กรัม
ส่วนผสมของแพนนาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่
- เจลาติน 2 แผ่น
- น้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของบานาน่ามิลค์เชค
- กล้วยแช่แข็ง 240 กรัม
- ไอศกรีมวานิลลา 135 กรัม
ส่วนผสมสำหรับการตกแต่ง
- ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ สำหรับตกแต่ง
- วิปปิ้งครีม โฟร์โมสต์ สำหรับตกแต่ง
- อัลมอนด์หั่นเต๋า สำหรับตกแต่ง
- เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม สำหรับตกแต่ง
- ใบสะระแหน่ สำหรับตกแต่ง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม
1. มีส่วนประกอบของครีมแท้ 8% จึงให้รสชาติเข้มข้นหอมมันขึ้น
2. ตีฟองขึ้นง่าย
3. ให้ฟองนมละเอียดเนียนนุ่ม ระดับไมโครโฟม
4. อยู่ตัวนานกว่า 15 นาที
5. สามารถตีฟองได้จนหมดไม่เหลือนมทิ้ง
6. ใช้แทนนมพาสเจอร์ไรส์ สามารถทำเครื่องดื่มได้หลากหลายทั้งชงและตีฟอง
7. สะดวก จัดเก็บง่าย สามารถเก็บได้นาน 8 เดือน โดยไม่ต้องแช่เย็น
8. มี 1 ขนาด คือ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม ขนาด 1,000 มล.
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
1. เริ่มต้นจากการทำแพนนาคอตต้าช็อกโกแลตพีนัท โดยแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี เตรียมไว้ ละลายผงโกโก้ และพีนัทบัตเตอร์ กับ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน แล้วนำไปตั้งไฟ พอส่วนผสมเริ่มเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่แผ่นเจลาตินที่เตรียม คนให้ละลายดี
2. ใส่ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม และ ครีมเทียมข้นหวาน เอ็กซ์ตร้า สูตรเข้มข้น ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน คนให้ละลายดี กรอง และแบ่งใส่แก้วที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวดี
3. ทำแพนนาคอตต้าสตรอว์เบอร์รี่ โดยแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจัดให้นุ่มดี เตรียมไว้ นำ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ไปตั้งไฟ พอเดือด ยกออกจากความร้อน ใส่แผ่นเจลาตินที่นุ่มดีแล้วลงไป คนให้ละลายดี
4. ใส่ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม และปรุงด้วยน้ำเชื่อมรสตรอว์เบอร์รี่ พักให้ส่วนผสมเย็นตัวลงเล็กน้อย นำส่วนผสมที่เย็นลงดีแล้ว แบ่งใส่ลงบนแพนนาคอตต้าช็อกโกแลตพีนัท นำกลับไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงให้เซ็ตตัวดี

Tips: พักส่วนผสมให้เย็นลงก่อนจะเทลงพิมพ์ เพื่อป้องกันพานาคอตต้าช็อกโกแลตพีนัทที่เช็ตตัวดีแล้วละลาย
5. ละลายดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ คว่ำปากแพนนาคอตต้าลงในช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ นำกลับไปพักในตู้เย็น

Tips: สำหรับคนที่มีเจลาตินแบบผง สามารถใช้ได้เช่นกัน โดยเจลาติน 1 แผ่น เทียบเท่ากับเจลาตินผง 1 ช้อนชา โดยประมาณ
6. ทำบานาน่ามิลค์เชค นำกล้วยสุกแช่แข็ง มาปั่นกับ ผลิตภัณฑ์นม สำหรับตีฟองและผสมในเครื่องดื่ม และไอศกรีมวานิลลา ให้ส่วนผสมเข้ากันดี

Tips: ใช้กล้วยสุกแช่แข็ง เพื่อใช้แทนน้ำแข็ง เพื่อทำให้เครื่องดื่มไม่เจือจาง
7. แบ่งใส่แก้วแพนนาคอตต้า บีบวิปปิ้งครีมที่ถูกตีให้ขึ้นฟูลงด้านบน ตกแต่งด้วยผลเชอร์รี่ และใบสะระแหน่
ต้นทุนเครื่องดื่ม ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 4 แก้ว
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 25 บาท (แก้ว)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน