สูตรเบเกอรี่ | เครปเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน เด็ดที่เนื้อมะพร้าวเน้นๆ

เนื้อเครปใบเตยบางเบา นุ่มละมุนลิ้น สดชื่นด้วยกลิ่นหอมของครีม รสชาติแบบไทยที่ไม่ธรรมดา

1 ชม.
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ผงวานิลลา 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 2 8 ฟอง
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำมันพืช 90 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น 200 กรัม
- สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล เล็กน้อย
- เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ พอประมาณ
- มะพร้าวอ่อนหั่นเส้นสำหรับตกแต่ง ตามชอบ
ส่วนผสมครีม
- กลิ่นมะพร้าว เล็กน้อย
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสบางเบา ผสานกลิ่นนมหอมละมุน นุ่มลิ้น
2) เสริมรสชาติ สีสัน ความหอมมัน ชูกลิ่นหอม ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่นกลิ่นใบเตยที่ใส่ในแป้งเครป
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
เตรียมแป้งเครป
1) ร่อนแป้งสาลี ผงวานิลลา และผงฟูเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม

2) ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ ผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
ผสมแป้ง
1) ผสมส่วนผสมข้อที่ 1 กับนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน น้ำใบเตย น้ำมันพืช เนยสดละลาย และสีเขียวแอปเปิ้ลผสมให้เข้ากัน

2) กรองด้วยกระชอน หรือผ้าขาวบาง พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที
การทำครีมเพื่อทำไส้เครป
1) นำส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงครีมเทียมข้นหวานพร่องไขมัน ผสมเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมข้น

2) ยกลงพักไว้ให้เย็น ผสมกับวิปครีม ตราโฟร์โมสต์ (2) ที่ตีให้ขึ้นฟูให้เข้ากัน
ทำแผ่นเครป
1) ตั้งกระทะพอร้อน ใช้แปรงขนอ่อนทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว

2) ตักแป้งเทลงบนกระทะ กลอกให้เป็นแผ่นบางและทั่ว รอจนแผ่นแป้งมีลักษณะเหลือง ตักออกวางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
ทาครีมบนแป้งเครป
ทาแผ่นแป้งด้วยครีมบาง ๆ จนทั่ว วางซ้อนกันจนมีความสูงประมาณ 2 นิ้ว จากนั้นปาดทับด้วยวิปปิ้งครีมให้ทั่วก้อนเครป นำไปแช่เย็น ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อน
การทำครีมปาดตัวเค้ก
ตีวิปปิ้งครีม และนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องจนส่วนผสมขึ้นฟูตั้งยอด ใช้สำหรับปาดเครป

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน