สูตรเบเกอรี่ | Sweet Purple Potato Mont Blanc

เค้กมองบลังค์มันม่วง ทำไม่ยาก แถมต้นทุนต่ำ เมนูใหม่มาแรงที่อยากให้ทุกคนได้ลองทำกัน

ระดับความยาก : ปานกลาง
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมไส้ครีมมันม่วง (สำหรับ 16 ชิ้น)
- เนื้อมันม่วงนึ่งบดละเอียด 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- แป้งกวนไส้ 50 กรัม
- เกลือ หยิบมือ
- เนยสดเค็ม 25 กรัม
ส่วนผสมเนื้อเค้ก
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่เบอร์ 1 4 ฟอง
- เอสพี 10 กรัม
- น้ำมันพืช 75 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
1) นวัตกรรมใหม่ของวงการนมยูเอชที รายแรก ในประเทศที่สามารถตีฟองนมได้
2) ตีฟองขึ้นได้ง่าย อยู่ตัวนาน เหมาะกับทุกอุปกรณ์สำหรับการตีฟองนม
3) เนื้อละเอียดและเนียนนุ่ม
4) เก็บรักษาได้นานถึง 8 เดือนโดยไม่ต้องแช่เย็น
5) ช่วยประหยัดค่าไฟ
6) ช่วยให้การวางแผนสั่งซื้อและจัดเก็บสินค้าคงคลังดีขึ้น
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
วิธีทำไส้ครีมมันม่วง
1. นำนมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) และนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ใส่หม้อ เติมน้ำตาลทรายและแป้งกวนไส้ คนให้แป้งละลาย จากนั้นเติมเนื้อมันม่วงนึ่งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

2. กรองให้เนื้อมันเนียนและเอาเสื้ยนมันออก จากนั้นเติมเกลือแล้วนำขึ้นตั้งไฟ ระหว่างนี้ให้คนจนมีลักษณะเป็นเนื้อครีมข้น, แป้งสุก ก็ยกลงจากเตาได้เลย

3. เติมเนยลงไป คนให้เนยละลาย พักไว้ให้เย็น
วิธีทำเนื้อเค้ก
1. นำแป้งเค้ก, น้ำตาลทราย, ผงฟู และไข่ ใส่ในโถตี ตีจนแป้งไม่เป็นเม็ด ใส่เอสพีลงไป ตีจนขึ้นฟู

2. เมื่อแบทเทอร์ขึ้นฟูแล้ว เทนมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) และนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล(ที่ผสม น้ำมันพืชและกลิ่นวนิลา) ลงไฟตีผสมให้เข้ากัน

3. เทใส่ถาดขนาด 10*10 นิ้ว อบด้วยไฟ 175 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที

4. เมื่ออบเสร็จ พักให้เย็น ลอกหน้าออก กดเนื้อเค้กด้วยพิมพ์วงกลมขนาด 5 ซม.
วิธีประกอบเค้ก
1. นำเนื้อเค้กวางบนแผ่นรองเค้ก บีบวิปครีมด้านบนและบีบครีมมันม่วงรอบๆด้านนอกด้วยหัวบีบเบอร์ 20

2. ตกแต่งด้วยเนื้อมันม่วงที่ปั้นเป็นก้อนเล็ก, เสียบด้วยใบไม้เล็ก ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

*ขอขอบคุณสูตรอร่อยจากแฟนเพจ Just Bake Just Relax by ป้อ

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน