สูตรเบเกอรี่ | เค้กใบเตย

เค้กใบเตยเนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยและนม รสชาติหวานอร่อย ละลายในปาก ทำขายง่ายๆ ต้องลอง!

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลีทำเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 5 ฟอง
- น้ำใบเตย 50 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 5 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ถาดขนาด 11 x 15 x 1 นิ้ว (ทาเนยรองกระดาษและทาเนยขาวทับ) 2 ถาด
- พิมพ์กด ขนาด 6 x 10 นิ้ว
- ทองหยอด สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมของฟัดจ์ใบเตย
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- น้ำใบเตย 200 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล ½ ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเนื้อเค้ก
1.ผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน เติมไข่แดง,ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน,น้ำใบเตย,สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล,นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน เตรียมไว้

2. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ใช้ความเร็วสูงสุด 30 วินาที เติมน้ำตาลทราย ตีต่อจนกระทั่งตั้งยอด ปิดเครื่อง คนตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้จนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงบนถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) นานประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งสุก

3. กดด้วยพิมพ์กดที่เตรียมไว้ จำนวน 4 แผ่น วางเค้กแผ่นที่ 1 ลงในพิมพ์กด ใส่ฟัดจ์ใบเตย วางเค้กแผ่นที่ 2 ใส่ฟัดจ์ใบเตย ทำเช่นนี้จนครบ 4 แผ่น ปิดด้านบนด้วยฟัดจ์ใบเตย นำเข้าแช่เย็นจนทรงตัวดี ถอดพิมพ์ออก แต่งหน้าด้วยทองหยอดให้สวยงาม ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำฟัดจ์ใบเตย
1. ผสมผงวุ้น ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน,นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(1),น้ำใบเตยและสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ลลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด

2. เติมแป้งข้าวโพดที่ละลายกับนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน(2) คนจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม คนจนเข้ากันดี เตรียมไว้เป็นฟัดจ์ใบเตย

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน