สูตรเบเกอรี่ | เค้กโรลผลไม้

สูตรเบเกอรี่ | เค้กโรลผลไม้

เค้กโรลผลไม้ แป้งนุ่ม หอมละมุนไปกับครีมนมสด ตัดด้วยรสผลไม้ อร่อยฟินกินเพลิน เสิร์ฟคู่เครื่องดื่มแก้วโปรดก็เข้ากันสุดๆ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของเค้กโรลผลไม้
- แป้งสาลีทำเค้ก 180 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 80 มิลลิลิตร
- น้ำ 50 มิลลิลิตร
- ไข่ขาว 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
- โรสแมรี สำหรับตกแต่ง
- ถาดขนาด 11x15x1 นิ้ว (ทาเนยขาวรองกระดาษและทาเนยขาวทับ) จำนวน 2 ถาด
- ครีมนมสด สำหรับสอดไส้และตกแต่ง
ส่วนผสมของครีมนมสด
- เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม
- เนยขาว 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเค้กโรลผลไม้
1. คนผสมแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน ใส่ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำมันพืชและน้ำ คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์และน้ำตาลทราย ด้วยความเร็วสูงสุดจนส่วนผสมตั้งยอด ปิดเครื่อง
2. คนส่วนผสมไข่ขาวกับส่วนผสมแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นานประมาณ 6 – 7 นาที หรือจนกระทั่งสุก
3. คว่ำเค้กลงบนกระดาษ ทาด้วยครีมนมสด เรียงด้วยผลไม้สดตามชอบ จากนั้นม้วนเป็นท่อนกลม นำเข้าแช่เย็นจนทรงตัวดี นำออกมาทาด้วยครีมนมสดอีกครั้งและเรียงด้วยผลไม้สด แต่งด้วยโรสแมรีให้สวยงาม ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำครีมนมสด
ตีเนยสดชนิดเค็ม เนยขาว ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ ด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง 15 นาที จนกระทั่งขึ้นฟู เตรียมไว้เป็นครีมนมสด

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน