คลิปวิธีการทำ
Play Video
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเค้กมอคค่า
1. ใส่ แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด (ส่วนที่ 1) ผงฟู เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และ สารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์ ลงในอ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมกาแฟ ตีต่ออีก 3 นาที ลดความเร็วต่ำใส่ เนยละลาย และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง
2. เทส่วนผสมเค้กลงในถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ / 210 องศาเซลเซียสประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
3. คว่ำเค้กลงบนแผ่นกระดาษ ปาดด้วยครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต ม้วนเป็นท่อนกลม นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัว นำออกมาปาดเคลือบชิ้นเค้กด้วยครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยตุ๊กตาคริสต์มาสให้สวยงาม ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิง พร้อมรับประทาน
ขั้นตอนการทำครีมคัสตาร์ดช็อกโกแลต
1. ใส่ แป้งข้าวโพด ผงโกโก้ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ ใส่เนยสดชนิดเค็ม คนจนเข้ากันดีพักไว้ให้เย็นสนิท
2. ผสมบัตเตอร์ครีม กับ คัสตาร์ดช็อกโกแลต คนเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้สำหรับสอดไส้และตกแต่งเค้ก
