สูตรเบเกอรี่ | เค้กช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี่ครีมโรล

เอาใจสายหวานด้วย 'เค้กช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี่ครีมโรล' เนื้อเค้กนุ่มอร่อย ทำเองง่ายๆ ทำขายก็สะดวก

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- แป้งสาลีทำเค้ก 120 กรัม
- แป้งข้าวโพด 25 กรัม
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่ไก่แช่เย็น 5 ฟอง
- สารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์ 15 กรัม
- กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ ½ ช้อนชา
- น้ำเย็น 30 มิลลิลิตร
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 60 กรัม
- ถาดขนาด 11x15x1 นิ้ว (ทาเนยรองกระดาษและทาเนยขาวทับ) จำนวน 2 ถาด
- บัตเตอร์ครีมนม สำหรับสอดไส้
- แยมสตรอว์เบอร์รี่ สำหรับสอดไส้
- ผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า
- สตรอว์เบอร์รี่สด สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมของบัตเตอร์ครีมนม
- เนยสดชนิดเค็ม 300 กรัม
- เนยขาว 150 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี่ครีมโรล
1. ผสมแป้งสาลีทำเค้ก กับแป้งข้าวโพด ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือป่น และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน

2. เติมไข่ไก่แช่เย็น สารเสริมสำหรับทำเค้กสปันจ์ กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 3 นาที ใส่เนยสดชนิดเค็มละลาย และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง

3. เทเนื้อเค้กลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 110 องศาเซลเซียส นานประมาณ 5 – 8 นาที หรือจนกระทั่งสุกดี

4. คว่ำเค้กลงบนกระดาษ ปาดด้วยเค้กบัตเตอร์ครีมนม และทาทับด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่ให้ทั่ว ม้วนเค้กเป็นท่อนกลม นำเข้าแช่เย็นจนเนื้อเค้กทรงตัวดี ตัดเป็นชิ้น บีบตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมนม โรยผงโกโก้ ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่สดให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำบัตเตอร์ครีมนม
ตีเนยสดชนิดเค็มกับ เนยขาว และ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ด้วยความเร็วปานกลาง ประมาณ 15 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟู เตรียมไว้เป็นบัตเตอร์ครีม

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน