นุ่ม ละมุน รับรองอร่อยติดใจ

สูตรเบเกอรี่ | เค้กกล้วยหอมเนยสด

เค้กกล้วยหอมเนยสด นุ่ม ละมุน รับรองอร่อยติดใจ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
- พิมพ์ทรงมังคุด 8 พิมพ์
- เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทาพิมพ์
- เมล็ดแตงโมกะเทาะเปลือก สำหรับโรยด้านข้างพิมพ์
- แป้งสาลีทำเค้ก 180 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิงโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
- กล้วยหอมสุกงอม 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1) สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว
2) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
3) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
4) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
1. ทาเนยสดชนิดเค็มลงในพิมพ์ทรงมังคุด โรยด้วยเมล็ดแตงโมกะเทาะเปลือก ให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้
2. คนผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เบกกิงโซดา เกลือป่น และน้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน เติมเนยสดชนิดเค็ม ตีผสมจนเนยกระจายตัวทั่วแป้ง ใส่กล้วยหอม ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากันเป็นเนื้อครีม
3. เติมไข่ไก่ทีละฟองจนครบ ลดความเร็วต่ำ ใส่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
4. ตักส่วนผสมเค้กที่ได้ลงในพิมพ์ที่ทาเนยเตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก
5. นำออกจากเตาอบ คว่ำออกจากพิมพ์ จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 1 (ชุด) / 8 ชิ้น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 6 บาท (ชิ้น)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน