สูตรเบเกอรี่ | เครปเย็นฝอยทอง

เครปเย็นฝอยทองแป้งนุ่มๆ ไส้แน่นๆ และหอมอร่อย ทำขายก็ได้ ทำทานก็อร่อย ทำง่าย

2 ชั่วโมง
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับแป้งเครป)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 60 กรัม
- น้ำ 250 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช สำหรับทากระทะ
- วิปปิ้งครีมและฝอยทอง สำหรับสอดไส้
สิ่งที่ต้องเตรียม (วิปปิ้งครีม)
- วิปปิ้งครีม 200 กรัม
- ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 50 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำแป้งเครป
ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เติมไข่ไก่ กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ เนยสดชนิดเค็มละลาย ตามด้วย ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และน้ำ คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าแช่เย็น พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนการทำวิปปิ้งครีม
ผสมวิปปิ้งครีมกับ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในเครื่องตี ใช้หัวตีรูปตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุด จนกระทั่งขึ้นฟู เตรียมไว้
ขั้นตอนการประกอบเป็นเครปเย็นฝอยทอง
1. อุ่นกระทะทอดเครป ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ตักแป้งเครปกรอกลงบนกระทะ รอจนกระทั่งสุก นำแผ่นแป้งเครปขึ้นมาพักจนเย็นสนิท

2. วางแผ่นแป้งเครปลงบนจาน บีบวิปปิ้งครีม วางฝอยทอง ห่อเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม นำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน จัดเสิร์ฟใส่ภาชนะ แต่งด้วยไอศกรีม รับประทานคู่กับฟองนมที่ได้จาก ผลิตภัณฑ์นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน