สูตรเบเกอรี่ | ฮันนีโทสต์

สูตรเบเกอรี่ | ฮันนีโทสต์

ฮันนีโทสต์ เมนูดัง สูตรอร๊อย อร่อย จากนกเหยี่ยวฟอลคอน

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของขนมปัง
- แป้งสาลีทำขนมปัง 500 กรัม
- ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน 8 กรัม
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเย็น 100 มิลลิลิตร
- เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
- ไอศกรีมวานิลลา, ผลไม้สดตามชอบ, น้ำผึ้ง สำหรับรับประทานคู่
ส่วนผสมของซอสนม
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว
2. เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
3. ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
4. มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำขนมปัง
1. ใส่แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน เกลือป่นเสริมไอโอดีน และน้ำตาลทราย ลงในอ่างตี เปิดเครื่องนวดส่วนผสมพอเข้ากัน
2. เติมไข่ไก่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำเย็น และเนยสดชนิดเค็ม นวดส่วนผสมต่อจนก้อนโดเนียน ปิดเครื่อง
3. คลึงเป็นก้อนกลม รีดแป้งโดออกเป็นแผ่น จากนั้นม้วนแป้งเป็นท่อนกลม บีบตะเข็บให้สนิท ตัดก้อนโดออกเป็น 4 ส่วน วางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปิดฝาพิมพ์ เหลือช่องไว้เล็กน้อย พักแป้งจนขึ้นเป็น 2 เท่า จากนั้นปิดฝาพิมพ์ให้สนิท
4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งสุก เตรียมไว้
ขั้นตอนการทำซอสนม
ใส่ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และแป้งข้าวโพดลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดข้น ปิดไฟ เตรียมไว้
ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ
1. นำขนมปังมาหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณ 2 นิ้ว ทาด้วยเนยสดชนิดเค็ม จากนั้นนำไปปิ้งจนเป็นสีน้ำตาล ทั้ง 2 ด้าน
2. หั่นขนมปังเป็นตาราง วางลงในจานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ ไอศกรีมวานิลลา ผลไม้สดตามชอบ ซอสนม และน้ำผึ้ง
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ 1 โลฟ ตัดออกมาเป็นแผ่นได้ 8 แผ่น
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 38 บาท (โลฟ) / 4 บาท (แผ่น)

ไอศกรีมวานิลลา, ผลไม้สดตามชอบ, น้ำผึ่ง : ไม่ระบุจำนวนที่ใช้ จึงไม่สามารถระบุราคาต้นทุนได้ เนื่องจากเราใช้รับประทานคู่

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน