สูตรเบเกอรี่ | วุ้นนมไหว้พระจันทร์

สูตรเบเกอรี่ | วุ้นนมไหว้พระจันทร์

ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ กับสูตรวุ้นนมไหว้พระจันทร์ หวาน หอม อร่อย ทำเองง่ายๆ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมการทำวุ้นส่วนที่ 1
- ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
- วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
- เผือกต้มสุกบดละเอียด 150 กรัม
- เกลือป่น 1 /4 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำละลายแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีม่วงออร์คิด 1 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น 80 กรัม
- ทองหยอด 8 เม็ด
ส่วนผสมการทำวุ้นส่วนที่ 2
- ผงวุ้นสำหรับทำขนม 2 ช้อนชา
- วานิลลาชนิดผง ½ ช้อนชา
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำละลายแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
1) เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวานสูตรเข้มข้นกว่าสูตรปกติ
2) ชูกลิ่นหอมของกาแฟ และเพิ่มความหวานมันให้เครื่องดื่ม ละลายง่ายแม้ในน้ำเย็น
3) ให้ความหวานมัน เข้มข้น เนื้อเนียนลงตัว
4) มีขนาด 2 กิโลกรัมชนิดถุง ที่ประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 15%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำวุ้นนมไหว้พระจันทร์
1. ผสมผลิตภัณฑ์ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล กับผงวุ้นสำหรับทำขนม วานิลาชนิดผง คนผสมให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนผสมจนเดือดทั่วดี

2. เติมเผือกต้มสุกบดละเอียด ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และเกลือป่น คนผสมจนเข้ากันดี ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนผสมจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ เติมสีผสมอาหารสีม่วงออร์คิดและเนื้อมะพร้าวอ่อน คนผสมให้เข้ากันจึงยกลง

3. ตักใส่พิมพ์อลูมิเนียมขนาด 3 นิ้ว จำนวน 4 พิมพ์ ที่เตรียมไว้ วางทองหยอดตรงกลางพิมพ์ จำนวน 2 เม็ด พักไว้จนขนมทรงตัวดีเตรียมไว้

4. ผสมผลิตภัณฑ์ นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง ) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล กับ ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ผงวุ้นสำหรับทำขนม วานิลลาชนิดผง เกลือป่น คนผสมจนเข้ากันดีนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง คนผสมจนเดือดทั่วดี ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนผสมจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง

5. ตักส่วนผสมวุ้นใส่ลงในพิมพ์ขนมเปี๊ยะประมาณ 1 /4 ของพิมพ์ นำวุ้น ส่วนที่ 1 จากข้อ 3 ที่ทรงตัวดีแล้ว ใส่ลงในพิมพ์ขนมเปี๊ยะ ตักวุ้นใส่จนเต็มพิมพ์ พักไว้จนขนมทรงตัวดี นำขนมออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน