สูตรเบเกอรี่ | วาฟเฟิลคัสตาร์ดชาเขียว

สูตรเบเกอรี่ | วาฟเฟิลคัสตาร์ดชาเขียว

วาฟเฟิลคัสตาร์ดชาเขียวเนื้อนุ่มที่ทำจากนมฟอลคอน ให้ความหวานมัน หอมนม ชูกลิ่นชาเขียวเข้ากั้นเข้ากันเพิ่มมูลค่าได้อีก

ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมวาฟเฟิล
- แป้งแพนเค้กสําเร็จรูป 1 กล่อง (250 กรัม)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมัน สำหรับทาพิมพ์เล็กน้อย
- ถั่วแดงกวน 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
- วิปปิ้งครีม 9 ช้อนโต๊ะ (180 กรัม)
ส่วนผสมคัสตาร์ดชาเขียว
- ผงชาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม)
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
1) เป็นผลิตภัณฑ์นม
2) เพิ่มเนื้อสัมผัสและความมัน เข้มข้น
3) เหมาะที่สุดสำหรับทาเบเกอรี่ เพราะมีไขมันนมสูง ช่วยให้เนื้อขนมมีเนื้อเนียน ละเอียด ขึ้นฟู ชุ่มฉ่ำ และให้กลิ่นหอมนมกับเบเกอรี่ได้แม้ผ่านการอบด้วยความร้อนสูง
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ต้นทุนอาหาร ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 4 (ที่/ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food Cost) 13.006 บาท (ที่/ชิ้น)
วิธีทำวอฟเฟิล
1. ผสมแป้งแพนเค้กสําเร็จรูป ไข่ไก่ และ นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล เข้าด้วยกัน

2. ตักแป้งที่ผสมไว้ใส่พิมพ์สำหรับทำวาฟเฟิล ทอดจนสุก
วิธีทำคัสตาร์ดชาเขียว
1. ผสมผงชาเขียว กับ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และ ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล คนให้เข้ากัน

2. จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟ คนไปเรื่อยๆ จนข้น จึงยกลงพักจนเย็น

3. นำซอสคัสตาร์ดชาเขียวราดบนวาฟเฟิลที่ทำไว้ ตกแต่งด้วยถั่วแดงกวนและวิปปิ้งครีม พร้อมเสิร์ฟ

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน