สูตรเบเกอรี่ | วาฟเฟิล

วาฟเฟิลสูตรอร่อย ด้านนอกกรอบ เนื้อด้านในนุ่มเบา และหอมกลิ่นนม จะทานเป็นอาหารเช้า หรือของหวานระหว่างวันก็ได้ ทำง่าย

30 นาที
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร
- น้ำมันรำข้าว 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
- ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน
1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 8 ที่/ชิ้น

ราคาต้นทุนต่อที่/ชิ้น 3 บาท
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม

2. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน จากนั้นนำไข่แดง 1 ฟองผสมกับน้ำมันรำข้าว และน้ำสะอาดลงไป ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน ตีให้พอเข้ากันดี พักไว้
ขั้นตอนการทำเมอแรงค์
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนด้วยหัวตีตะกร้อ โดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง ใส่น้ำตาลทรายลงไป และตีต่อให้ตั้งยอดดี
ขั้นตอนการผสมแป้งวาฟเฟิล
ใส่ส่วนผสมขั้นตอนการเตรียมแป้ง ประมาณ ¼ ของทั้งหมด ลงในส่วนผสมขั้นตอนการทำเมอแรงค์ และตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมขั้นตอนการเตรียมแป้ง ที่เหลือทั้งหมดลงไป ตะล่อมอีกครั้งให้เนียนเข้ากันดี
ขั้นตอนการย่างวาฟเฟิล
อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนดี ตักส่วนผสมขั้นตอนการผสมแป้งวาฟเฟิล ลงในพิมพ์ ย่างวาฟเฟิลให้กรอบดี พร้อมรับประทาน

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน