สูตรเบเกอรี่ | ลูกชุบนมสด

สูตรเบเกอรี่ | ลูกชุบนมสด

ลูกชุบนมสด ปั้นความอร่อยด้วยถั่วกวนเนื้อนุ่ม เคลือบวุ้นนมสด รสชาติติดปาก รูปทรงน่ารักโดนใจ เติมไอเดียได้ ทำขายยังไงก็ปัง

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของถั่วกวน
- ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุกบดละเอียด 500 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 150 กรัม
- แป้งสาลีทำเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม
- สีผสมอาหารตามชอบ สำหรับตกแต่ง
- วุ้นนม สำหรับเคลือบ
- สำหรับเคลือบ สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมของวุ้นนมสด
- ผงวุ้น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำถั่วกวน
1. ใส่ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุกบดละเอียด ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เกลือป่น น้ำมันพืช และแป้งสาลีทำเค้กลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน กวนตลอดเวลาจนส่วนผสมร่อนจากภาชนะ และจับตัวเป็นก้อน ปิดไฟ
2. เติมเนยสดชนิดเค็ม คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้จนเย็นสนิท
3. ชั่งน้ำหนักถั่วกวนก้อนละประมาณ 5 กรัม ปั้นเป็นรูปทรงผลไม้และทาด้วยสีผสมอาหารตามชอบ พักไว้จนสีผสมอาหารแห้ง นำไปชุบกับวุ้นนมสดสำหรับเคลือบ พักไว้จนวุ้นทรงตัวดี แล้วเคลือบวุ้นนมสดอีกครั้ง พักไว้จนทรงตัว จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำวุ้นนมสด
ผสมผงวุ้น น้ำตาลทราย น้ำ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เตรียมไว้สำหรับเคลือบถั่วกวน

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน