สูตรเบเกอรี่ | ลอดช่องนมสด

สูตรเบเกอรี่ | ลอดช่องนมสด

ลอดช่องนมสด เมนูดับร้อน เส้นเหนียวนุ่ม ราดน้ำกะทินมสด เสิร์ฟคู่กับขนุนหั่นเป็นเส้น อร่อยใช่เล่นเลยขอบอก

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของแป้งลอดช่อง
- แป้งมัน 40 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
- น้ำใบเตย 100 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล ½ ช้อนชา
- น้ำสำหรับต้ม 1 ลิตร
ส่วนผสมของน้ำลอดช่องนมสด
- กะทิสำเร็จรูป 250 มิลลิลิตร
- ใบเตยมัดเป็นปม 2 ใบ
- เส้นลอดช่องต้มสุก 50 กรัม
- ขนุนหั่นเป็นเส้น 25 กรัม
- น้ำแข็งบดละเอียด สำหรับรับประทานคู่
- ขนุนหั่นเป็นเส้น สำหรับโรยหน้า
- แก้ว สำหรับเสิร์ฟ
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำแป้งลอดช่อง
1. ใส่แป้งมัน และแป้งข้าวเจ้าลงภาชนะ เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ใส่ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำใบเตย และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิลลงภาชนะตั้งไฟจนเดือด ปิดไฟ
3. เติมแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง กวนจนส่วนผสมสุกข้น นำแป้งที่กวนเสร็จเทลงในส่วนผสมแป้งที่เหลือ ใช้มือนวดจนส่วนผสมแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
4. จากนั้นรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ¼ เซนติเมตร ตัดแป้งเป็นเส้นๆ ยาวประมาณ 3 นิ้ว
5. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นลอดช่องลงต้มจนกระทั่งแป้งสุก และลอยขึ้น ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น เตรียมไว้
ขั้นตอนการทำน้ำลอดช่องนมสด
ใส่ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กะทิสำเร็จรูป และใบเตยมัดปม ลงในภาชนะตั้งไฟจนเดือด ปิดไฟ ตักใบเตยออก พักส่วนผสมไว้จนเย็นสนิท เตรียมไว้
ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ
ตักลอดช่องต้มสุก และขนุนหั่นเป็นเส้น ลงในแก้วเสิร์ฟ ประมาณ ½ ของแก้ว เติมน้ำแข็งบดละเอียด ใส่น้ำลอดช่องที่เตรียมไว้ลงในแก้วเสิร์ฟ พอท่วมเนื้อลอดช่อง แต่งหน้าด้วยขนุนหั่นเป็นเส้น พร้อมรับประทาน

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน