สูตรเบเกอรี่ | มูสชาเขียวช็อกโกแลต

สูตรเบเกอรี่ | มูสชาเขียวช็อกโกแลต

"มูสชาเขียวช็อกโกแลต" เมนูอร่อยที่สามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เตาอบ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของมูสช็อกโกแลต
- เจลาตินชนิดผง 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ผงโกโก้ 25 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต คอมพาวด์ สับหยาบ 150 กรัม
ส่วนผสมของมูสชาเขียว
- เจลาตินชนิดผง 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- ผงชาเขียว 15 กรัม
- สีผสมอาหารสีเขียว 1 ช้อนชา
- ไวต์ช็อกโกแลต คอมพาวด์ สับหยาบ 150 กรัม
- พิมพ์ขนาด 6x6x2 นิ้ว (หุ้มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์) 1 พิมพ์
- ผงชาเขียว สำหรับโรยหน้า
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1) สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว
2) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
3) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
4) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำมูสช็อกโกแลต
ผสมเจลาติน แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย ผงโกโก้ และ นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน คนผสมเข้าด้วยกัน กรองผ่านกระชอน นำขึ้นตั้งไฟคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมดาร์กช็อกโกแลต คอมพาวด์สับหยาบ คนจนช็อกโกแลตละลาย เทลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ พักไว้จนส่วนผสมทรงตัว เตรียมไว้
ขั้นตอนการทำมูสชาเขียว
1. ผสมเจลาติน แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย ผงชาเขียว นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และสีผสมอาหารสีเขียว คนผสมเข้าด้วยกัน กรองผ่านกระชอน
2. นำขึ้นตั้งไฟคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมไวต์ช็อกโกแลต คอมพาวด์สับหยาบ คนจนช็อกโกแลตละลาย ตักหยอดลงในพิมพ์มูสช็อกโกแลต เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัวดี
3. ถอดมูสออกจากพิมพ์ โรยด้วยผงชาเขียว ตัดเป็นชิ้น จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน