สูตรเบเกอรี่ | บานอฟฟี

สูตรเบเกอรี่ | บานอฟฟี

“บานอฟฟี” อีกหนึ่งสูตรขนมที่ไม่ต้องใช้เตาอบ ทำง่าย สายหวานมือใหม่ก็ทำได้สบายๆ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของบานอฟฟี
- บิสกิตรสช็อกโกแลต บุบละเอียด 150 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 50 กรัม
- กล้วยหอมสุกหั่นแว่น 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- วิปปิงครีมตีฟู สำหรับตกแต่ง
- บิสกิตรสช็อกโกแลต บุบละเอียด สำหรับโรยหน้า
- กล้วยหอมสุกหั่นแว่น สำหรับตกแต่ง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำบานอฟฟี
1. ผสมบิสกิตรสช็อกโกแลต บุบละเอียด และเนยสดชนิดเค็มละลาย เข้าด้วยกัน
2. กรุบิสกิตลงในแก้วเสิร์ฟประมาณ 1/4 ของแก้ว เรียงกล้วยหอมสุกหั่นแว่น เตรียมไว้
3. ใส่น้ำตาลทราย ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ กวนจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล เติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กวนจนส่วนผสมเดือดและงวดลงเล็กน้อย ใส่ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน กวนจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนอุ่น
4. ตักคาราเมลใส่ลงในแก้วเสิร์ฟที่มีบิสกิตช็อกโกแลต และกล้วยหอมรองไว้แล้ว นำเข้าแช่เย็นจนส่วนผสมทรงตัว
5. นำมาบีบตกแต่งด้วยวิปปิงครีมตีฟู กล้วยหอมสุกหั่นแว่น โรยบิสกิตรสช็อกโกแลต บุบละเอียด พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 3 (แก้ว)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 17 บาท (แก้ว)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน