บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน

สูตรเบเกอรี่ | บัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน

บัตเตอร์เค้กสูตรนี้มาในลวดลายหินอ่อนสลับรสไปมาระหว่างวานิลลา ช็อกโกแลต และมัทฉะ อบในพิมพ์บันด์สวยงาม ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งที่เข้มข้นด้วยรสชาติของผงโกโก้

ระดับความยาก :

ง่าย

-

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมของบัตเตอร์เค้ก
  2. แป้งสาลีอเนกประสงค์
    • 440 กรัม
  3. เกลือ
    • 1 ช้อนชา
  4. ผงฟู
    • 2 ช้อนชา
  5. เนย
    • 250 กรัม
  6. น้ำตาลทราย
    • 440 กรัม
  7. ไข่ไก่
    • 6 ฟอง
  8. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 250 มิลลิลิตร
  9. กลิ่นวานิลลา
    • 2 ช้อนชา
  10. ส่วนผสมโกโก้เข้มข้น
  11. ผงโกโก้
    • 35 กรัม
  12. น้ำร้อน
    • 60 กรัม
  13. ส่วนผสมมัทฉะเข้มข้น
  14. ผงมัทฉะ
    • 20 กรัม
  15. น้ำร้อน
    • 60 กรัม
  16. ส่วนผสมช็อกโกแลตไอซิ่ง
  17. น้ำตาลไอซิ่ง
    • 125 กรัม
  18. ผงโกโก้
    • 3 ช้อนโต๊ะ
  19. กลิ่นวานิลลา
    • 1 ช้อนชา
  20. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
    • 23 ช้อนโตีะ

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน

1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น

2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย

3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการทำบัตเตอร์เค้กลายหินอ่อน
1. ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์บันด์ขนาด 3 ลิตร ทาเนยให้ทั่ว ร่อนแป้ง และเคาะแป้งส่วนเกินออก หรือฉีดสเปรย์น้ำมันเคลือบพิมพ์

2. เตรียมส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก โดยร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากันดี พักไว้

3. ตีเนย น้ำตาลทราย และวานิลลาด้วยหัวตีใบพาย พอส่วนผสมเนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป

4. แบ่งส่วนผสมของแห้ง (ข้อ 2) เป็น 3 ส่วน และนมข้นจืดเป็น 2 ส่วน ใส่สลับกันลงในส่วนผสมข้อ 3 โดยเริ่มต้นและจบด้วยส่วนผสมของแห้ง ชั่งน้ำหนักของส่วนผสมที่ได้ และแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

5. ทำโกโก้เข้มข้น โดยละลายผงโกโก้กับน้ำร้อน ทำมัทฉะเข้มข้น โดยละลายผงมัทฉะกับน้ำร้อนเช่นกัน

6. นำโกโก้เข้มข้น ผสมกับส่วนบัตเตอร์เค้ก (ข้อ 4) ที่แบ่งไว้ 1 ส่วน และนำมัทฉะเข้มข้นผสมกับส่วนผสม อีกหนึ่งส่วน ทิ้งส่วนที่สามให้เป็นรสวานิลลา

7. นำส่วนผสมบัตเตอร์เค้กทั้ง 3 รสชาติใส่ลงในพิมพ์โดยเริ่มจากส่วนผสมรสช็อกโกแลต เคาะพิมพ์เล็กน้อย ตามด้วยส่วนผสมของชาเขียว เคาะพิมพ์เล็กน้อย สุดท้ายใส่ส่วนผสมรสวานิลลา เคาะพิมพ์เล็กน้อย

8. นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที พักบัตเตอร์เค้กให้เย็นลงประมาณ 20 นาที นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท

9. ทำช็อกโกแลตไอซิ่ง โดยร่อนผงโกโก้กับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันดี ใส่กลิ่นวานิลลา ตามด้วยนมข้นจืดทีละช้อนโต๊ะ จนส่วนผสมข้นพอที่สามารถเคลือบเค้กได้ ราดช็อกโกแลตไอซิ่งลงบนเค้กให้สวยงาม พักให้เย็นตัวลง พร้อมรับประทาน

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook