สูตรเบเกอรี่ | บัตเตอร์สกอตช์บราวนีหน้าท็อฟฟีอัลมอนด์

สูตรเบเกอรี่ | บัตเตอร์สกอตช์บราวนีหน้าท็อฟฟีอัลมอนด์

บัตเตอร์สกอตช์บราวนีหน้าท็อฟฟีอัลมอนด์ ฟินกับแป้งเนื้อนุ่ม เคลือบท็อฟฟีอัลมอนด์ ทำง่าย เป็นเมนูทำกำไร ขายปังแน่นอน

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของบัตเตอร์สกอตช์บราวนี
- เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เบกกิงโซดา ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
- อัลมอนด์อบสุกสับหยาบ 50 กรัม
ส่วนผสมของหน้าท็อฟฟีอัลมอนด์
- อัลมอนด์ผ่าซีกอบสุก 150 กรัม
- แป้งสาลีทำเค้ก 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- กาแฟชนิดผง 1 ช้อนชา
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวาน ถูกพัฒนาขึ้นมาเพื่อเครื่องดื่มทุกชนิดและเบเกอรี่
2. ใช้ในการทำเบเกอรี่ทั่วๆ ไป เช่น ทำไส้ขนม คัสตาร์ด
3. ไม่กลบกลิ่นหอมของชา-กาแฟสไตล์ไทย อร่อยลงตัวแบบดั้งเดิม
4. ขนาดถุง 2 กิโลกรัม รีดง่าย ใช้ได้จนหมดถุง และประหยัดกว่าแบบกระป๋องถีง 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำบัตเตอร์สกอตช์บราวนี
1. ใส่เนยสดชนิดเค็ม กับน้ำตาลทรายแดง และ ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนส่วนผสมละลายดี ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท
2. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกิงโซดา เข้าด้วยกันเตรียมไว้
3. ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาชนิดน้ำ ลงในส่วนผสมที่ละลายไว้ ตามด้วย นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน คนผสมพอเข้ากันด้วยตะกร้อมือ ใส่แป้งที่ผสมไว้ตามด้วยอัลมอนด์อบสุกสับหยาบ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เทส่วนผสมบราวนีลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮน์ / 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 - 30 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากถาดพักไว้ให้เย็นสนิท เคลือบหน้าด้านบนด้วยหน้าท็อฟฟี่อัลมอนด์ ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำหน้าท็อฟฟีอัลมอนด์
1. ผสมอัลมอนด์ผ่าซีกอบสุก กับแป้งสาลีทำเค้ก เข้าด้วยกันเตรียมไว้
2. ใส่เนยสดชนิดเค็ม น้ำตาลทราย ครีมเทียมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน และกาแฟชนิดผง ลงในภาชนะตั้งไฟกวนจนส่วนผสมละลาย เติม นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที จนส่วนผสมเป็นคาราเมล ใส่อัลมอนด์ที่เตรียมไว้ คนต่อประมาณ 1 นาที เตรียมไว้เป็นหน้าท็อฟฟีอัลมอนด์

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน