ทอฟฟี่พุดดิ้ง

สูตรเบเกอรี่ | ทอฟฟี่พุดดิ้ง

ทอฟฟี่พุดดิ้งเมนูเก๋ๆที่ต้องแชร์ ทอฟฟี่พุดดิ้งเนื้อหนึบและชุ่มฉ่ำที่ทำจากนมฟอลคอน ช่วยเติมความหอมมัน อร่อยลงตัว

ระดับความยาก :

ง่าย

NULL

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. ส่วนผสมเค้กทอฟฟี่
  2. อินทผาลัม
    • 1 ถ้วย(145 กรัม)
  3. น้ำร้อน
    • 4 ออนซ์ (125 กรัม)
  4. นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 1.7 ออนซ์ (50 กรัม)
  5. เบกกิ้งโซดา
    • 1 ช้อนชา(4 กรัม)
  6. เนยจืด
    • ¼ ถ้วย ( 65 กรัม)
  7. น้ำตาลทราย
    • ¼ ถ้วย + 2 ช้อนชา (75 กรัม)
  8. น้ำตาลทรายแดง
    • 2 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
  9. ไข่ไก่
    • 1 ฟอง
  10. แป้งสาลี
    • 1 ถ้วย (100 กรัม)
  11. ไอศกรีม
    • สำหรับเสิร์ฟ 60 กรัม
  12. ส่วนผสมซอสคาราเมล
  13. เนยจืด
    • 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ (75 กรัม)
  14. นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 1/4 ถ้วย (60 กรัม)
  15. ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • ½ ถ้วย (150 กรัม)
  16. น้ำตาลทรายแดง
    • ⅓ ถ้วย (60 กรัม)
  17. วานิลลา
    • 2 ช้อนชา (10 กรัม)

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

ผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล

1) เป็นผลิตภัณฑ์นม

2) เพิ่มเนื้อสัมผัสและความมัน เข้มข้น

3) เหมาะที่สุดสำหรับทาเบเกอรี่ เพราะมีไขมันนมสูง ช่วยให้เนื้อขนมมีเนื้อเนียน ละเอียด ขึ้นฟู ชุ่มฉ่ำ และให้กลิ่นหอมนมกับเบเกอรี่ได้แม้ผ่านการอบด้วยความร้อนสูง

ขั้นตอนการทำ

ต้นทุนอาหาร ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 9 (ที่/ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย 10.276 บาท (ที่/ชิ้น)
วิธีทำเค้กทอฟฟี่
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส

2. ใช้อินทผาลัมลงในน้ำร้อนและนมข้นจืด ใช้ส้อมบดให้เข้ากัน

3. ผสมเนยกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด ใส่ไข่ตามด้วยเกลือและแป้งสาลีคนให้เข้ากัน ใส่อินทผาลัมลงไป เทใส่พิมพ์อบนาน 20-25 นาทีจนสุก
วิธีทำซอสคาราเมล
1. ทำซอสโดยผสมครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงคนให้เข้ากัน ใส่วานิลลา

2. ใส่เนยลงไป คนจนเนยละลาย จึงยกลงจากเตา

3. ตัดเค้กที่ทำเอาไว้เป็นชิ้น จากนั้นราดด้วยซอสคาราเมลและไอศกรีม พร้อมเสิร์ฟ

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook