สูตรเบเกอรี่ | ซอฟต์เค้กนมสด

สูตรเบเกอรี่ | ซอฟต์เค้กนมสด

สัมผัสความหอม หวาน ละมุนลิ้นไปกับซอฟต์เค้กนมสด เมนูสุดฟินที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของซอฟต์เค้ก
- แป้งสาลีทำเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
- ถาดขนาด 10 x 10 x 2 สำหรับอบ
- กลีบดอกกุหลาบ สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมของครีมเนย
- เนยสดชนิดเค็ม 250 กรัม
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
1) เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวานสูตรเข้มข้นกว่าสูตรปกติ
2) ชูกลิ่นหอมของกาแฟ และเพิ่มความหวานมันให้เครื่องดื่ม ละลายง่ายแม้ในน้ำเย็น
3) ให้ความหวานมัน เข้มข้น เนื้อเนียนลงตัว
4) มีขนาด 2 กิโลกรัมชนิดถุง ที่ประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 15%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำซอฟต์เค้ก
1.ผสมแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่น ไข่แดง กับ ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล ตามด้วย นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และ น้ำมันพืช ลงในภาชนะคนผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน เตรียมไว้

2. ใส่ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลไอซิ่ง ลงอ่างผสมใช้หัวตีรูปตะกร้อ ตีจนตั้งยอด ตักลงส่วนผสม คนตะล่อมจนเข้ากันดี

3. เทเนื้อเค้กลงถาดปาดหน้าให้เรียบ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20-25 นาทีหรือจนกระทั่งสุก

4. ปาดหน้าขนมด้วยครีมเนย ตัดเป็นชิ้น ตกแต่งด้วยกลีบกุหลาบให้สวยงาม พร้อมรับประทาน

ขั้นตอนการทำครีมเนย
ตีส่วนผสมเนยสดชนิดเค็มกับ ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล จนส่วนผสมเนียนและขึ้นฟู เตรียมไว้สำหรับปาดหน้าขนม

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน