สูตรเบเกอรี่ | ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีคุกกี้

“ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีคุกกี้ ” เมนูสีสันหวานๆ ชมพู สดใส น่ารับประทาน

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีคุกกี้
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 380 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิงโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- สตรอว์เบอร์รีอบแห้งหั่นชิ้นเล็ก 100 กรัม
- ช็อกโกแลตชิปส์ 80 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกสับหยาบ 80 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิง 160 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี 1 ช้อนชา
- กลิ่นสตรอว์เบอร์รีชนิดน้ำ 1 ช้อนชา
- สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง สำหรับตกแต่ง
- ช็อกโกแลตชิปส์ สำหรับตกแต่ง
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1) สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว
2) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
3) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
4) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีคุกกี้
1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิงโซดา เกลือป่น สตรอว์เบอร์รีอบแห้งหั่นชิ้นเล็ก ช็อกโกแลตชิปส์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุกสับหยาบ คนผสมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีเนยสดชนิดเค็ม กับน้ำตาลไอซิง ด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากันดี เติมไข่ไก่ นมข้นจืด ตรานก เหยี่ยวฟอลคอน สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี และกลิ่นสตรอว์เบอร์รีชนิดน้ำ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ 15 นาที
3. ตักเนื้อคุกกี้ลงบนถาดอบ กดให้แบนเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีอบแห้ง และช็อกโกแลตชิปส์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งคุกกี้สุก พักไว้จนเย็น จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 30 (ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 9 บาท (ชิ้น)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน