ชูโร

สูตรเบเกอรี่ | ชูโร

ปาท่องโก๋สเปน หรือ ชูโร ที่กรอบนอกนุ่มในและมีส่วนประกอบหลักคือนมข้นจืดฟอลคอนที่ช่วยให้หอมนุ่ม ขนมสุดชิคที่ต้องลอง

ระดับความยาก :

ง่าย

20 นาที

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. แป้งสาลีอเนกประสงค์
    • 120 กรัม
  2. ผงฟู
    • 1 ช้อนชา
  3. เกลือ
    • ¼ช้อนชา
  4. น้ำสะอาด
    • 100 กรัม
  5. นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน
    • 150 กรัม
  6. น้ำมันรำข้าว
    • สำหรับทอด
  7. น้ำตาลทราย
    • สำหรับคลุก

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
falcon-logo-product

นมข้นจืด นกเหยี่ยวฟอลคอน

1) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น

2) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย

3) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 8 ที่/ชิ้น

ราคาต้นทุนต่อที่/ชิ้น 3 บาท
ขั้นตอนการทำแป้งโดว์
1. ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่ชามผสม เตรียมไว้

2. นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอนและน้ำสะอาด ใส่หม้อตั้งไฟ พอส่วนผสมเดือด ยกออกจากความร้อน

3. ใส่ลงในส่วนผสมในข้อที่ 1 คนด้วยช้อนไม้หรือพายยางให้แป้งโดว์จับตัวกันดี จากนั้นพักแป้งโดว์ให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนการทอดชูโร
1. ใส่แป้งโดว์ที่เย็นแล้วเล็กน้อยลงในถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปดาวขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1.1 เซนติเมตร

2. บีบขึ้นรูปชูโรบนกระดาษไขเป็นแท่งยาว 6-8 นิ้ว หรือบีบเป็นแท่งยาวขนาด 10 นิ้ว แล้วจับไขว้ให้ตรงกลางพาดกัน

3. ทอดชูโรที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-6 นาที สะเด็ดน้ำมัน พักเป็นเวลา 1 นาทีให้คลายความร้อนก่อนนำไปคลุกกับน้ำตาลทราย

เคล็ดลับความอร่อย

  • ตัวแป้งโดว์มีเนื้อแน่น ต้องใช้ถุงบีบที่หนา หรือช้อนสองใบเพื่อป้องกันไม่ให้ถุงบีบแตก
  • การบีบขึ้นรูปในลักษณะไขว้ เมื่อต้องกลับด้านระหว่างทอด จะง่ายกว่าแบบบีบเป็นเส้นตรงเพราะจะไม่พลิกกลับไปมา
  • สามารถเพิ่มกลิ่นหรือรสชาติโดยใส่ผิวส้ม ผิวมะนาว หรือกลิ่นวานิลลา และสามารถผสมอบเชยป่นในน้ำตาลทรายที่ใช้คลุกชูโร หรือเสิร์ฟชูโรกับแยม หรือซอสช็อกโกแลต

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook