สูตรเบเกอรี่ | ชูครีมนมสด

ชูครีมนมดสดเเสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน ไส้เยิ้มฟินสุดๆ ลองแล้วจะติดใจ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมแป้งชูครีม
- เนยสดชนิดเค็ม 130 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมคัสตาร์ด
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- เนยสดชนิดเค็ม 25 กรัม
- ผลไม้ตามชอบ สำหรับรับประทานคู่
- น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้า
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
1) ช่วยชูรสชาติและกลิ่นหอมของกาแฟคั่วสดสไตล์โมเดิร์น
2) อร่อย เข้มข้น กลมกล่อม ไม่ติดรสเปรี้ยวของกาแฟ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
3) ช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียน ละเอียด
4) มีขนาด 1 ลิตร เปิดง่าย สะดวกต่อการใช้งาน และประหยัดกว่ากระป๋องยี่ห้ออื่น 12%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำแป้งชูครีม
1. ใส่ นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล เนยสดชนิดเค็ม และแป้งสาลีอเนกประสงค์ ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว จนส่วนผสมร่อนจากภาชนะ ปิดไฟ

2. เทส่วนผสมแป้งลงในอ่างตี ใช้หัวตีรูปใบไม้ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมอุ่น เติมไข่ไก่ ครั้งละ 1 ฟอง จนครบ ใส่ผงฟู ตีส่วนผสมจนเข้ากันดี ปิดเครื่อง

3. ตักส่วนผสมใส่ลงในถุงบีบ บีบลงบนถาดที่ปูด้วยแผ่นไขมัน ปั้นเป็นลูกกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ เวลาประมาณ15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุกเตรียมไว้

ขั้นตอนการทำคัสตาร์ด
1. ผสมแป้งข้าวโพด วานิลลาชนิดผง ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพสเฟสชันแนล ไข่ไก่ ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนกระทั่งส่วนผสมสุกข้น ปิดไฟ เติมเนยสดชนิดเค็ม คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ให้เย็นสนิท ตักใส่ถุงบีบเตรียมไว้
2. ผ่าชูครีมตามยาว แยกออกเป็น 2 ส่วน บีบด้วยไส้คัสตาร์ดตรงกลาง วางประกบอีก1ส่วน จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟที่รองด้วยฟองนมที่ได้มาจาก นมยูเอชที (สำหรับตีฟอง) ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล วางผลไม้สดตามชอบ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน