คัพเค้กชานม

สูตรเบเกอรี่ | คัพเค้กชานม

คัพเค้กเนื้อฟูนุ่ม หอมกลิ่นชาไทย ทำทานเองก็อร่อย ทำขายกำไรงาม

ระดับความยาก :

ง่าย

46 นาที

ระดับความยาก :

ง่าย

ส่วนผสม

  1. สิ่งที่ต้องเตรียมส่วนที่ 1
  2. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง)
    • 6 ฟอง
  3. น้ำตาลทราย
    • 75 กรัม
  4. น้ำมันพืช
    • 90 มิลลิลิตร
  5. นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 90 มิลลิลิตร
  6. แป้งสาลีทําเค้ก
    • 150 กรัม
  7. ผงฟู
    • ½ ช้อนชา
  8. วานิลลาชนิดผง
    • ½ ช้อนชา
  9. เกลือป่น
    • 1/8 ช้อนชา
  10. สิ่งที่ต้องเตรียมส่วนที่ 2
  11. ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว)
    • 6 ฟอง
  12. ครีมออฟทาร์ทาร์
    • ½ ช้อนชา
  13. น้ำตาลทราย
    • 110 กรัม
  14. กระทงกระดาษที่รองด้วยถ้วยอลูมิเนียมตามขนาดที่ต้องการ
    • สำหรับใส่
  15. สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำบัตเตอร์ครีมชานม
  16. เนยสดชนิดเค็ม
    • 300 กรัม
  17. เนยขาว
    • 200 กรัม
  18. ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
    • 300 มิลลิลิตร
  19. น้ำชาไทยชงเข้มข้น
    • 50 มิลลิลิตร
  20. เกลือป่น
    • 1 ช้อนชา

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

ผลิตภัณฑ์นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
falcon-logo-product

นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล

1. เป็นผลิตภัณฑ์นม

2. เพิ่มเนื้อสัมผัสและความมัน เข้มข้น

3. เหมาะที่สุดสำหรับทาเบเกอรี่ เพราะมีไขมันนมสูง ช่วยให้เนื้อขนมมีเนื้อเนียน ละเอียด ขึ้นฟู ชุ่มฉ่ำ และให้กลิ่นหอมนมกับเบเกอรี่ได้แม้ผ่านการอบด้วยความร้อนสูง

4. ชูกลิ่นหอมของกาแฟคั่วสดสไตล์โมเดิร์น

5. มีขนาด 1 ลิตร เปิดง่ายสะดวกต่อการใช้งาน และประหยัดกว่ากระป๋องยี่ห้ออื่น 12%

คลิปวิธีการทำ

Play Video

ขั้นตอนการทำ

วิธีทำบัตเตอร์ครีมชานม
ตีเนยสดชนิดเค็มผสมกับเนยขาว ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล น้ำชาไทยชงเข้มข้น และเกลือป่น ดัวยหัวตีรูปใบไม้ นานประมาณ 10 -15 นาที หรือจนบัตเตอร์ครีมขึ้นฟูดี เตรียมไว้สำหรับแต่งคัพเค้ก
วิธีทำแป้งเค้ก
1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย น้ำมันพืช และนมข้นจืด ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนลในภาชนะ คนผสมด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี

2. ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู วานิลลาชนิดผง และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมของแป้งใส่ลงในไข่แดงที่เตรียมไว้ คนผสมด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี พักไว้

3. ตีไข่ขาวผสมกับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยหัวตีรูปตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่องนานประมาณ 20 วินาที เติมน้ำตาลทราย และตีผสมต่อโดยใช้ความเร็วสูงนานประมาณ 1 - 1.30 นาที หรือจนได้ลักษณะไข่ขาวตั้งยอด ปิดเครื่อง ยกลง

4. แบ่งส่วนผสมของไข่ขาวครึ่งส่วนใส่ลงในส่วนผสมไข่แดงที่ตีเตรียมไว้ คนผสมอย่างเบามือให้พอเข้ากัน เติมไข่ขาวส่วนที่เหลือ คนผสมต่ออย่างเบามือจนส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ตักเค้กใส่ลงในถุงบีบ บีบลงพิมพ์กระทงกระดาษที่รองด้วยถ้วยอลูมิเนียมตามขนาดที่ต้องการประมาณ ¾ ของถ้วย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก

6. เมื่อขนมสุกนำออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท แต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมชานมให้สวยงาม

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน

recipe_cook