สูตรเบเกอรี่ | ขนมปังแอปเปิ้ลซินนามอน

สูตรขนมปังแอปเปิ้ลซินนามอน รสนุ่มละมุนลิ้น กลิ่นหอม ทำง่ายๆ ฟินสุดๆ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของขนมปัง
- แป้งสาลีทำขนมปัง 500 กรัม
- ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับขนมปังหวาน 10 กรัม
- เกลือป่น 10 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนยสดชนิดเค็ม 80 กรัม
- ไส้แอปเปิ้ล สำหรับหยอดหน้า
- ไส้ครีมชีส สำหรับหยอดหน้า
ส่วนผสมของไส้แอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ลแดงหั่นเป็นเส้น 250 กรัม
- ลูกเกดดำ 50 กรัม
- อบเชยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของไส้ครีมชีส
- ครีมชีส 250 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาว 1 ช้อนชา
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล
1) เป็นผลิตภัณฑ์ครีมเทียมข้นหวานสูตรเข้มข้นกว่าสูตรปกติ
2) ชูกลิ่นหอมของกาแฟ และเพิ่มความหวานมันให้เครื่องดื่ม ละลายง่ายแม้ในน้ำเย็น
3) ให้ความหวานมัน เข้มข้น เนื้อเนียนลงตัว
4) มีขนาด 2 กิโลกรัมชนิดถุง ที่ประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 15%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำขนมปัง
1. ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้ง และเกลือป่นลงในเครื่องนวดแป้ง นวดผสมพอเข้ากัน เติม ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล ไข่ไก่ นมข้นจืด ตราฟอลคอน โพสเฟสชันแนล และเนยสดชนิดเค็ม นวดต่อจนก้อนโดเนียน

2. ตัดก้อนโดน้ำหนัก 50 กรัม คลึงกลม ตัดก้อนโดเป็น 2 ส่วน คลึงเป็นเส้นยาวจับไขว้ทับกันเป็นเกลียวจับม้วนเป็นวงกลม วางเรียงลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นไขมัน พักแป้งไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า

3. ตักไส้แอปเปิ้ลลงตรงกลาง เกลี่ยไส้ให้ทั่วเหลือขอบแป้งประมาณ 1 เซนติเมตร จากนั้นนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ10-12 นาที หรือจนกระทั่งสุก ก่อนเสิร์ฟหยอดหน้าตรงกลางด้วยส่วนผสมครีมชีส

ขั้นตอนการทำไส้แอปเปิ้ล
ใส่เนยสดชนิดเค็มและน้ำตาลทรายแดง คนในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ผัดจนน้ำตาลละลาย เติมแอปเปิ้ลแดงหั่นเป็นเส้น ลูกเกดดำ และอบเชยป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน ปิดไฟ เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำมะนาว และเหล้ารัม เคล้าผสมเข้าด้วยกัน พักไว้ให้เย็นสนิท เตรียมไว้

ขั้นตอนการทำไส้ครีม
ใส่ครีมชีส และเนยสดชนิดเค็มลงในอ่างตี ตีให้เข้ากัน เติม ครีมเทียมข้นหวาน ตราฟอลคอน โพรเฟสชันแนล น้ำมะนาว และผิวมะนาว ตีผสมจนเข้ากัน เตรียมไว้ สำหรับหยอดแป้งขนมปัง

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน