สูตรเบเกอรี่ | ขนมถ้วยฟูนมสด

“ขนมถ้วยฟู” เมนูขนมหวานที่ขึ้นชื่อเรื่องความอร่อย สัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรือง เฟื่องฟู นิยมใช้ไหว้เป็นขนมมงคลวันตรุษจีน สูตรนี้หอมนุ่มนมสด สีสันสดใส จึงออกมาเป็น “ขนมถ้วยฟูนมสด” ที่น่ากินยิ่งกว่าเดิม

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสม
- นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร
- ข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 80 มิลลิลิตร
- แป้งเค้ก 250 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 180 กรัม
- น้ำเปล่าสะอาด 100 มิลลิลิตร
- สารเสริม SP (Sponge Cake) 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหารปริมาณเล็กน้อย -
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
icon_falcon นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1. เนื้อนมเข้มข้น 11% และเป็นผลิตภัณฑ์กลุ่มนม (ไม่ใช่ครีมเทียม) จึงมีความมันเนยหรือไขมันนมมากกว่า ซึ่งช่วยเพิ่มความหอมนม และให้เบเกอรี่เนื้อนุ่ม
2. ให้รสชาติหอมมัน อร่อย กลมกล่อม
3. สามารถนำไปทำได้หลากหลายเมนู ทั้งเบเกอรี่ อาหาร และเครื่องดื่ม
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
1. ผสมแป้งเค้ก, ผงฟู, น้ำตาลทราย, นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 100 มิลลิลิตร, น้ำเปล่า, สารเสริม SP (Sponge Cake) และไข่ไก่ คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
2. จากนั้นเติมข้นหวาน ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน 80 มิลลิลิตร ตามด้วยกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา เพิ่มความหอมละมุน
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มหนืด คลุมด้วยผ้าขาวบาง แล้วพักแป้งทิ้งไว้ 15 นาที
4. เมื่อครบเวลาแล้ว หยอดสีผสมอาหารใส่ในแป้งที่เตรียมไว้เพียงเล็กน้อย แบ่งเป็นสีชมพู สีเหลือง และสีเขียว คนให้สีและเนื้อแป้งเข้ากัน
5. บีบแป้งสีชมพู สีเหลือง และสีเขียว ลงในแม่พิมพ์ที่มีซิลิโคนกันความร้อนรองไว้
6. นำไปนึ่งใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาทีจนแป้งขึ้นฟู จากนั้นจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อย
ต้นทุนเบเกอรี่ ต่อ 1 สูตร
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 2 บาท (ชิ้น)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน