สูตรเบเกอรี่ | กล้วยบวชชีนมสด

สูตรเบเกอรี่ | กล้วยบวชชีนมสด

"กล้วยบวชชีนมสด” เนื้อกล้วยหวานนุ่มกำลังดี น้ำกะทิหอมนมสด ทำขายง้ายง่าย อร่อยติดใจถ้วยเดียวไม่เคยพอ

-
ระดับความยาก : ง่าย
ส่วนผสม ส่วนผสม
ส่วนผสมของกล้วยบวชชีนมสด
- กล้วยน้ำว้า 1 หวี (ประมาณ 15 ผล)
- น้ำสะอาด 2 ½ ถ้วย
- กะทิ 2 ½ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำตาลโตนด 80 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ใบเตย 2 ใบ
ผลิตภัณฑ์แนะนำ
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน
1) สูตรดั้งเดิมที่พัฒนาขึ้นเพื่อผสานรสชาติชา-กาแฟสไตล์ไทย และเครื่องดื่มยอดนิยมให้อร่อยลงตัว
2) เนื้อสัมผัสเบา หอมละมุน นุ่มลิ้น
3) ชูรสชาติ สีสัน และความหอมมัน ให้กับส่วนผสมหลักในเบเกอรี่ เช่น สังขยาใบเตย
4) มีขนาดกล่อง 1 ลิตร สะดวกต่อการใช้งาน และยังประหยัดกว่าแบบกระป๋องถึง 10%
คลิปวิธีการทำ คลิปวิธีการทำ
ขั้นตอนการทำ ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการทำ
1. นำกล้วยน้ำว้าไปทำความสะอาด ปอกเปลือกและลอกใยกล้วยออก และหั่นเป็น 4 ชิ้น
2. นำนมข้นจืด ตรานกเหยี่ยว ฟอลคอน น้ำตาลทราย น้ำตาลโตนด เกลือ น้ำสะอาด กะทิ และใบเตย ใส่หม้อ ตั้งไฟ คนให้น้ำตาลละลาย
3. พอน้ำนมกะทิเดือดแล้ว ใส่กล้วยลงไป พอน้ำนมกะทิเดือดอีกครั้ง ให้ช้อนฟองออก และลดไฟลงเป็นไฟกลาง ต้มต่ออีก 15 นาทีจนกล้วยสุก ปิดไฟ พักให้อุ่น จัดเสิร์ฟ
Tips
- ควรเลือกกล้วยน้ำว้าที่ห่ามเกือบจะสุก เพื่อช่วยให้กล้วยบวชชีไม่เปรี้ยว
- การลอกใยกล้วย เพื่อช่วยไม่ให้กล้วยดำ
- การช้อนฟองออก จะช่วยทำให้น้ำแกงบวดนวลเนียนยิ่งขึ้น
ต้นทุนต่อ 1 สูตร
สูตรนี้ทำได้ปริมาณ 10 (ที่/ชิ้น)
ราคาต้นทุนวัตถุดิบต่อหน่วย (Food cost) 14.57 บาท (ที่/ชิ้น)

เมนูเด็ดเคล็ดลับความอร่อยด้วยผลิตภัณฑ์ฟอลคอน